Gratin de pâtes Dececco au fromage Alexis de Portneuf et chou-fleur

Ingrédients

• pâtes Dececco

  400 g · En spécial cette semaine

  2,49 $

  Marché Adonis

• fromage Alexis de Portneuf

  200 g

  8,99 $

  Marché Adonis

• Chou-fleur

  1 · En spécial cette semaine

  3,99 $

  Marché Adonis

• Lait 2%

  500 ml

• Beurre

  50 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Farine

  75 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Ail

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

Équipement

1. 1 Cuire les pâtes Dececco dans une grande casserole d'eau salée; ajouter le chou-fleur en petits bouquets dans les 5 dernières minutes, puis égoutter en réservant 250 ml d'eau de cuisson.
2. 2 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne, faire revenir l'ail 30 secondes, puis ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant.
3. 3 Verser le lait en fouettant et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 4 à 5 minutes; retirer du feu et incorporer les deux tiers du fromage Alexis de Portneuf jusqu'à ce qu'il soit fondu.
4. 4 Ajouter les pâtes et le chou-fleur à la sauce avec un peu d'eau de cuisson pour détendre, saler et poivrer, puis verser dans un plat de cuisson.
5. 5 Parsemer du reste de fromage et gratiner 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

1. 1 Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et y cuire les pâtes Dececco 2 minutes de moins que le temps indiqué sur l'emballage (elles finiront au four). Ajouter le chou-fleur détaillé en petits bouquets dans les 5 dernières minutes, puis égoutter le tout en réservant 250 ml (1 tasse) d'eau de cuisson.
2. 2 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Dans une casserole moyenne à feu moyen, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il mousse, ajouter l'ail haché et remuer 30 secondes sans le colorer, puis saupoudrer la farine et cuire 1 minute en remuant au fouet pour cuire le goût de farine.
3. 3 Verser le lait froid en filet tout en fouettant, puis cuire à feu moyen-doux 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce nappe le dos d'une cuillère. Retirer du feu et incorporer les deux tiers du fromage Alexis de Portneuf râpé, en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu; saler et poivrer à ce moment.
4. 4 Incorporer les pâtes et le chou-fleur égouttés à la sauce avec 60 à 125 ml d'eau de cuisson réservée pour obtenir une texture crémeuse et nappante, puis verser dans un plat de cuisson de 23 x 33 cm.
5. 5 Parsemer du reste de fromage Alexis de Portneuf et gratiner au four 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la sauce bouillonne sur les bords. Laisser tiédir 5 minutes avant de servir.

💡 Le brocoli ou le chou vert remplacent très bien le chou-fleur.

💡 Se congèle en portions : parfait pour les lunchs de la semaine.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.