Creamy Bacon and Broccoli Orzo

Ingredients

• Olymel Bacon

  250 g

  $5.99

  Les Marchés Tradition

• BARILLA Orzo

  300 g

  $1.65

  Les Marchés Tradition

• CAMPBELL'S Concentré (250 mL) BROTH

  1 boîte de 250 mL

  $1.77

  Les Marchés Tradition

• Crown Of Broccoli

  1 couronne

  $1.47

  Les Marchés Tradition

• Onions

  300 g

  $0.77

  Supermarché Atlantis

• Garlic

  25 g · Already at home

  $0.00

• Cheddar cheese

  125 g

  $7.99

  Les Marchés Tradition

• Lemons

  2

  $0.30

  Supermarché Atlantis

Equipment

1. 1 Couper le bacon en lanières et le faire dorer dans une grande casserole à feu moyen; réserver en laissant le gras dans le contenant.
2. 2 Faire revenir l'oignon haché et l'ail émincé dans le gras de bacon jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. 3 Ajouter l'orzo et remuer pour bien l'enrober de gras.
4. 4 Verser le concentré de bouillon et 750 mL d'eau, porter à ébullition, puis mijoter à couvert 10 minutes.
5. 5 Ajouter le brocoli défait en petits bouquets et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit tendre.
6. 6 Hors du feu, incorporer le bacon réservé, le zeste et le jus du citron et le cheddar râpé; poivrer et servir.

1. 1 À l'aide d'un couteau de chef, couper le bacon en lanières de 1 cm. Le déposer dans une grande casserole à feu moyen (6/10) et cuire jusqu'à ce que les lanières soient dorées et croustillantes, environ 6 à 7 minutes; retirer avec une cuillère trouée et réserver sur du papier essuie-tout, en laissant le gras dans la casserole.
2. 2 Baisser le feu à moyen-doux, ajouter l'oignon haché finement et l'ail émincé dans le gras de bacon et cuire jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et commence à dorer, 3 à 4 minutes, en grattant le fond pour décoller les sucs.
3. 3 Verser l'orzo d'un coup et remuer constamment 1 minute pour que chaque grain soit enrobé de gras et légèrement grillé — cela donne une texture plus crémeuse sans crème.
4. 4 Ajouter le concentré de bouillon et 750 mL d'eau chaude, gratter le fond de la casserole, porter à ébullition à feu vif, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux 10 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que l'orzo colle.
5. 5 Détailler la couronne de brocoli en petits bouquets de 2 cm (garder les tiges tendres en dés). Les ajouter dans la casserole et cuire à découvert 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau perce les tiges sans résistance.
6. 6 Retirer du feu, puis incorporer le bacon réservé, le zeste et le jus d'un demi-citron ainsi que le cheddar râpé, en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Goûter, poivrer généreusement (le bacon et le bouillon sont déjà salés) et servir aussitôt.

💡 Out of season, swap the broccoli for 3 cups of frozen vegetables stirred in at the last cooking step.

Recipe generated by AI from this week's real flyer deals. Prices come from the flyers — check in-store availability.