Pangasius poêlé au citron et brocoli rôti

Ingrédients

• Anchor's Bay Filet De Pangasius

  600 g

  2,99 $

  Marché Salaberry

• Brocoli

  1.5

  0,99 $

  Marché Salaberry

• Citrons

  2

  0,30 $

  Supermarché Atlantis

• Riz

  250 g

  8,99 $

  Marché Salaberry

• Ail

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Beurre

  50 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Sauce soya

  50 ml · Déjà à la maison

  0,00 $

• Huile végétale

  50 ml · Déjà à la maison

  0,00 $

Équipement

1. 1 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F) et cuire le riz selon l'emballage.
2. 2 Rôtir les fleurons de brocoli huilés, salés et poivrés sur une plaque 18-20 min.
3. 3 Éponger les filets de pangasius, les assaisonner, hacher l'ail et couper le citron en quartiers.
4. 4 Faire revenir l'ail dans le beurre, puis cuire les filets 3-4 min par côté.
5. 5 Arroser de jus de citron et servir avec le brocoli et le riz, avec un filet de sauce soya.

1. 1 Placer la grille au centre du four et préchauffer à 220 °C (425 °F). Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis le cuire dans une casserole moyenne avec une pincée de sel selon le temps indiqué sur l'emballage; égoutter et réserver à couvert.
2. 2 Séparer la couronne de brocoli en fleurons de taille égale (garder les tiges tendres, coupées en deux), les mélanger sur une plaque à pâtisserie avec 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale, du sel et du poivre, puis rôtir 18-20 min jusqu'à ce que les pointes soient dorées et croustillantes.
3. 3 Éponger les filets de pangasius avec du papier essuie-tout — ils doivent être bien secs pour bien dorer — puis les assaisonner des deux côtés de sel et de poivre. Hacher finement l'ail et couper le citron en quartiers.
4. 4 Chauffer une poêle de 30 cm à feu moyen-élevé, y faire fondre le beurre avec l'ail haché 30 secondes sans le colorer, puis déposer les filets; cuire 3-4 min par côté jusqu'à ce que le dessous soit bien doré et que le poisson se détache facilement à la spatule.
5. 5 Arroser les filets du jus d'un demi-citron directement dans la poêle, puis servir avec le brocoli rôti et le riz, en offrant les quartiers de citron restants et un filet de sauce soya.

💡 Sortir les filets du frigo 10 minutes avant la cuisson et bien les sécher: ils doreront beaucoup mieux.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.