Pâté chinois réconfortant au bœuf et légumes surgelés

Ingrédients

• Boeuf Haché Maigre Biologique Beretta

  500 g

  5,42 $

  Grand Marché Col-Fax

• Pommes De Terre Jaune, Blanches Ou Rouges Biologiques

  1 kg

  0,99 $

  Val-Mont

• Stahlbush Frozen Veggies

  400 g

  3,99 $

  Marchés TAU

• Oignons

  300 g

  0,77 $

  Supermarché Atlantis

• Ail

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Beurre

  50 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Lait 2%

  500 ml

• Paprika fumé

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

Équipement

1. 1 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les cuire 15 minutes dans l'eau bouillante salée.
2. 2 Émincer l'oignon et hacher l'ail. Faire revenir le bœuf haché à feu vif dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, puis égoutter le gras.
3. 3 Ajouter l'oignon, l'ail et le paprika fumé, cuire 3 minutes, puis incorporer les légumes surgelés et cuire 4 minutes de plus. Saler et poivrer.
4. 4 Écraser les pommes de terre avec le beurre et le lait chauds jusqu'à une purée lisse, puis assaisonner.
5. 5 Étaler la préparation au bœuf dans un plat allant au four, couvrir de purée et strier la surface à la fourchette.
6. 6 Cuire 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré, puis laisser reposer 5 minutes avant de servir.

1. 1 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes de 3 cm, puis les déposer dans une casserole d'eau froide salée et porter à ébullition. Cuire 15 minutes, jusqu'à ce qu'une pointe de couteau s'y enfonce sans résistance.
2. 2 Pendant ce temps, émincer l'oignon et hacher l'ail. Chauffer une grande poêle à feu vif et y émietter le bœuf haché; le cuire 6 à 8 minutes en remuant, jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés et le fond caramélisé, puis égoutter le gras rendu.
3. 3 Baisser à feu moyen, ajouter l'oignon, l'ail et le paprika fumé dans la poêle et cuire 3 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Incorporer les légumes surgelés encore congelés, saler et poivrer, puis cuire 4 minutes de plus jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que le liquide soit presque évaporé.
4. 4 Égoutter les pommes de terre et les remettre dans la casserole chaude 1 minute pour chasser l'humidité. Réduire en purée avec le beurre et le lait chauds, en écrasant jusqu'à obtenir une texture lisse, puis goûter et saler au besoin.
5. 5 Répartir la préparation au bœuf dans un plat de 20 x 30 cm, l'égaliser avec le dos d'une cuillère, puis étaler la purée en couche uniforme. Strier la surface à la fourchette pour créer des crêtes qui doreront.
6. 6 Enfourner 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant sur les bords. Laisser reposer 5 minutes hors du four pour que les couches se tiennent, puis servir en carrés.

💡 Se congèle entier ou en portions jusqu'à 3 mois; réchauffer au four à 180 °C (350 °F) couvert de papier d'aluminium.

💡 Un reste de purée ou de légumes surgelés fait très bien l'affaire ici.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.