Pâtes au porc haché et courge butternut rôtie

Ingrédients

• Porc haché extra-maigre

  500 g

  3,99 $

  Le Marché Végétarien

• Pâtes Barilla

  375 g

  1,99 $

  Le Marché Végétarien

• Courges butternut, buttercup, spaghetti ou poivrée

  1 courge

  0,69 $

  Le Marché Végétarien

• Oignons

  300 g

  0,79 $

  Pasquier

• Ail

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Sauce tomate

  500 ml

  0,99 $

  Marché C&T

• Huile d'olive

  50 ml · Déjà à la maison

  0,00 $

• Thym

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

Équipement

1. 1 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Couper la courge butternut en cubes de 2 cm, les mélanger avec la moitié de l'huile d'olive, du sel et du poivre, puis étaler sur une plaque.
2. 2 Rôtir la courge jusqu'à ce qu'elle soit tendre et dorée, environ 25 min.
3. 3 Entre-temps, cuire les pâtes Barilla dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente ; réserver 125 ml d'eau de cuisson.
4. 4 Dans une poêle, faire revenir l'oignon haché et l'ail émincé dans le reste de l'huile, 3-4 min.
5. 5 Ajouter le porc haché, l'émietter et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et sans rosé, 6-8 min ; saler, poivrer et ajouter le thym.
6. 6 Verser la sauce tomate et l'eau de cuisson réservée, mijoter 5 min, ajouter la courge rôtie, mélanger avec les pâtes et servir.

1. 1 Placer la grille au centre du four et préchauffer à 220 °C (425 °F). Peler la courge butternut, la couper en deux, retirer les graines et la détailler en cubes de 2 cm. Sur une plaque à pâtisserie, mélanger les cubes avec la moitié de l'huile d'olive, 1/2 c. à thé de sel et du poivre, puis étaler en une seule couche.
2. 2 Enfourner et rôtir jusqu'à ce que les bords soient caramélisés et que la pointe d'un couteau s'enfonce sans résistance, 22-25 min, en retournant à mi-cuisson.
3. 3 Pendant ce temps, porter une grande casserole d'eau généreusement salée à ébullition et y cuire les pâtes Barilla jusqu'à ce qu'elles soient al dente, en remuant de temps en temps. Égoutter en réservant 125 ml (1/2 tasse) de l'eau de cuisson.
4. 4 Chauffer le reste de l'huile d'olive dans une poêle de 30 cm à feu moyen. Y faire suer l'oignon haché et l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils soient translucides et tendres, 3-4 min, en grattant le fond.
5. 5 Monter le feu à moyen-vif, ajouter le porc haché et l'émietter à la cuillère de bois. Cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée et qu'il ne reste plus de rosé, 6-8 min. Saler et poivrer à ce moment, puis ajouter le thym et remuer 30 s pour libérer les arômes.
6. 6 Verser la sauce tomate et l'eau de cuisson réservée, gratter le fond de la poêle et laisser mijoter à feu doux 5 min, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajouter la courge rôtie, goûter et rectifier l'assaisonnement, puis verser sur les pâtes et mélanger délicatement avant de servir.

💡 Une courge buttercup ou spaghetti fonctionne tout aussi bien ; ajustez simplement le temps de rôtissage selon la grosseur des cubes.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.