Pâtes aux crevettes, ail et citron avec épinards

Ingrédients

• Crevettes Crues Surgelés P.d.

  500 g

  4,75 $

  Grand Marché Col-Fax

• Makbea Pates Alimentaires

  375 g

  1,49 $

  Grand Marché Col-Fax

• Épinards

  200 g

  0,83 $

  Marché Adonis

• Tomates

  3

  5,75 $

  Grand Marché Col-Fax

• Ail

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Citrons

  2

  0,30 $

  Supermarché Atlantis

• Huile d'olive

  50 ml · Déjà à la maison

  0,00 $

• Paprika

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

Équipement

1. 1 Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée; réserver 125 ml (1/2 tasse) d'eau de cuisson.
2. 2 Décongeler et éponger les crevettes, puis les saisir 2 à 3 minutes dans l'huile d'olive chaude avec le paprika, sel et poivre.
3. 3 Ajouter l'ail haché, les tomates en dés et les épinards; cuire jusqu'à ce que les épinards soient flétris.
4. 4 Ajouter les pâtes, un peu d'eau de cuisson et le jus d'un citron; mélanger jusqu'à ce que la sauce enrobe les pâtes.
5. 5 Servir aussitôt avec le zeste du second citron et un filet d'huile d'olive.

1. 1 Porter une grande casserole d'eau généreusement salée à ébullition. Y cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente (elles finiront de cuire dans la sauce). Avant d'égoutter, prélever 125 ml (1/2 tasse) de l'eau de cuisson — c'est elle qui liera la sauce.
2. 2 Rincer rapidement les crevettes crues sous l'eau froide pour les décongeler, puis les éponger très soigneusement avec du papier essuie-tout (des crevettes humides vont bouillir au lieu de dorer). Dans une grande poêle de 30 cm, chauffer l'huile d'olive à feu vif. Saisir les crevettes 1 à 1,5 minute de chaque côté, saupoudrées de paprika, de sel et de poivre, jusqu'à ce qu'elles soient roses et fermes mais encore légèrement translucides au centre. Réserver dans une assiette.
3. 3 Baisser le feu à moyen, ajouter l'ail haché et les tomates coupées en dés dans la même poêle et cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que l'ail embaume sans brunir. Ajouter les épinards par poignées et remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement flétris.
4. 4 Remettre les crevettes dans la poêle avec les pâtes égouttées, verser 60 ml (1/4 tasse) d'eau de cuisson et le jus d'un citron. Remuer vivement 1 minute à feu moyen, jusqu'à ce que la sauce nappe les pâtes et brille. Saler et poivrer.
5. 5 Dresser immédiatement dans des bols chauds, râper le zeste du second citron par-dessus et terminer par un filet d'huile d'olive.

💡 Ajouter les crevettes en fin de cuisson seulement; trop cuites, elles deviennent caoutchouteuses.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.