Creamy Tuna Tomato Pasta

Ingredients

• Thon Pâle Entier Aurora

  2 boîtes de 170 g

• Pâtes Alimentaires

  450 g

• Divella Whole Peeled Italian Tomatoes Or Strained Tomatoes

  1 boîte de 796 ml

• Crème Sure Neilson

  250 ml

• Onions

  300 g

• Garlic

  25 g

• Spinach

  200 g

• Olive oil

  50 ml

Equipment

1. 1 Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée jusqu'à al dente; réserver 250 ml d'eau de cuisson puis égoutter.
2. 2 Chauffer l'huile dans une grande poêle et faire revenir l'oignon émincé, puis ajouter l'ail haché.
3. 3 Ajouter les tomates Divella en les écrasant à la main et laisser mijoter 6 min.
4. 4 Incorporer les épinards et la crème sure, puis le thon Aurora émietté; réchauffer 2 min à feu doux.
5. 5 Ajouter les pâtes et un peu d'eau de cuisson; mélanger 1 min pour bien enrober.
6. 6 Poivrer généreusement, rectifier le sel et servir.

1. 1 Dans une grande casserole, porter 4 litres d'eau généreusement salée à ébullition à feu vif, ajouter les 450 g de pâtes et cuire 9 à 10 min jusqu'à ce qu'elles soient al dente, encore légèrement fermes sous la dent; réserver 250 ml d'eau de cuisson avant d'égoutter.
2. 2 Chauffer 30 ml d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen; y faire suer l'oignon jaune émincé 4 à 5 min jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajouter l'ail haché et remuer 30 secondes, juste jusqu'à ce qu'il embaume sans brunir.
3. 3 Ajouter la boîte de tomates Divella en les écrasant à la main au-dessus de la poêle, saler, puis laisser mijoter 6 à 8 min à feu moyen-doux, jusqu'à ce que la sauce épaississe et fonce légèrement.
4. 4 Incorporer les épinards et les 250 ml de crème sure en remuant jusqu'à ce que les épinards tombent et que la sauce soit homogène, puis ajouter le thon Aurora égoutté et émietté grossièrement; réchauffer 2 min à feu doux sans trop remuer pour garder de beaux morceaux de thon.
5. 5 Verser les pâtes dans la poêle avec 60 à 125 ml de l'eau de cuisson réservée et mélanger 1 min à feu moyen, jusqu'à ce que la sauce nappe chaque pâte; ajouter un peu d'eau si le mélange semble sec.
6. 6 Poivrer généreusement au moulin, goûter et rectifier le sel, puis servir aussitôt dans des bols chauds avec un filet d'huile d'olive si désiré.

💡 Canned tuna heats fast: add it at the very end so it stays tender.

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