Creamy Mushroom and Spinach Pasta

Ingredients

• Pâtes Alimentaires Catelli

  375 g

  $1.99

  Marché Richelieu

• Champignons Blancs Ou Carottes Nantaises

  400 g

  $1.99

  Marché Richelieu

• Fromage À La Crème Selection

  125 g

  $2.99

  Marché Richelieu

• Garlic

  25 g · Already at home

  $0.00

• Onions

  300 g

  $0.88

  Grand Marché Col-Fax

• Spinach

  200 g

  $0.97

  Supermarché Atlantis

• Cream

  250 ml

  $5.49

  Marché Richelieu

• Olive oil

  50 ml · Already at home

  $0.00

Equipment

1. 1 Cuire les pâtes Catelli al dente dans une grande casserole d'eau salée; réserver 125 ml d'eau de cuisson puis égoutter.
2. 2 Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile d'olive, 2 minutes.
3. 3 Ajouter les champignons tranchés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
4. 4 Verser la crème et le fromage à la crème, remuer jusqu'à sauce lisse et détendre avec l'eau de cuisson réservée.
5. 5 Incorporer les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils tombent.
6. 6 Ajouter les pâtes, saler, poivrer, mélanger et servir chaud.

1. 1 Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition (100 °C / 212 °F), y cuire les pâtes Catelli jusqu'à ce qu'elles soient al dente sous la dent, puis réserver 125 ml (1/2 tasse) de l'eau de cuisson et égoutter.
2. 2 Dans une poêle de 30 cm à feu moyen, chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon haché finement et l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés, environ 2 minutes, sans les colorer.
3. 3 Augmenter à feu moyen-élevé, ajouter les champignons tranchés en tranches de 5 mm et les étaler en une seule couche; les laisser sans les remuer 3 minutes, puis remuer jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée et que les champignons soient dorés et croustillants sur les bords.
4. 4 Baisser à feu doux, verser la crème et ajouter le fromage à la crème en morceaux; remuer jusqu'à obtenir une sauce lisse et nappante, puis détendre avec l'eau de cuisson réservée, 2 cuillères à la fois, jusqu'à la texture désirée.
5. 5 Ajouter les épinards par poignées et remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement tombés et brillants, 2 minutes; saler et poivrer à ce moment.
6. 6 Verser les pâtes égouttées dans la poêle et mélanger pour bien les enrober de sauce; goûter, rectifier l'assaisonnement et servir immédiatement dans des bols chauds.

💡 Swap the spinach for frozen peas, or stir in a handful of grated cheddar for extra richness.

💡 Keep the pasta water: its starch binds the sauce and keeps the dish from drying out.

Recipe generated by AI from this week's real flyer deals. Prices come from the flyers — check in-store availability.