Creamy shrimp and leek pasta

Ingredients

• Crevettes Sauvages D’argentine Irrésistible

  450 g

• Pâtes Alimentaires Barilla

  375 g

• Poireaux

  2

• Garlic

  25 g

• Cream

  250 ml

• Butter

  50 g

• Lemons

  2

Equipment

1. 1 Émincer les poireaux et hacher l'ail.
2. 2 Cuire les pâtes Barilla à l'eau bouillante salée jusqu'à al dente; réserver 250 ml d'eau de cuisson.
3. 3 Fondre le beurre dans une poêle et faire suer les poireaux 5 minutes.
4. 4 Ajouter l'ail et les crevettes; cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses.
5. 5 Verser la crème, le zeste et le jus du citron, puis l'eau de cuisson; laisser épaissir 2 minutes.
6. 6 Ajouter les pâtes, mélanger et servir.

1. 1 Émincer finement les poireaux (rincer les feuilles sous l'eau froide pour retirer le sable) et hacher l'ail.
2. 2 Cuire les pâtes Barilla dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 8 minutes, puis réserver 250 ml d'eau de cuisson avant d'égoutter.
3. 3 Fondre le beurre dans une poêle de 30 cm à feu moyen (160 °C / 320 °F) et y faire suer les poireaux 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides sans colorer.
4. 4 Ajouter l'ail et les crevettes dans la poêle et cuire 2 à 3 minutes à feu moyen-vif, en remuant, jusqu'à ce que les crevettes soient roses et opaques.
5. 5 Verser la crème, ajouter le zeste et le jus du citron puis l'eau de cuisson réservée; laisser mijoter 2 minutes à feu doux jusqu'à ce que la sauce nappe le dos d'une cuillère.
6. 6 Ajouter les pâtes égouttées, mélanger 1 minute pour bien les enrober, rectifier l'assaisonnement et servir.

💡 Shrimp cook fast — pull them off the heat as soon as they turn pink so they stay tender.

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