Quick Shrimp, Pepper and Lime Rice Stir-Fry

Ingredients

• Crevettes Blanches Du Pacifique Irrésistible

  500 g

• Poivrons Jaunes, Rouges Ou Orange De Champs

  2 peppers

• Limes

  1 lime

• Rice

  250 g

• Garlic

  25 g

• Soy sauce

  50 ml

• Sesame oil

  25 ml

• Honey

  50 g

Equipment

1. 1 Cuire le riz selon les indications du sac et l'égoutter.
2. 2 Mélanger la sauce soya, le miel, l'huile de sésame, le jus de la lime et l'ail haché dans un bol.
3. 3 Éponger les crevettes et couper les poivrons en lanières.
4. 4 Saisir les poivrons 3 min à feu vif dans une grande poêle, ajouter les crevettes et cuire 2-3 min jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
5. 5 Verser la sauce, enrober 1 min, puis servir sur le riz avec des quartiers de lime.

1. 1 Dans une casserole moyenne, cuire le riz dans l'eau bouillante salée selon les indications du sac, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore ferme sous la dent; égoutter et réserver à couvert.
2. 2 Dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce soya, le miel, l'huile de sésame, le jus de la lime pressée et l'ail haché finement, jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous.
3. 3 Éponger les 500 g de crevettes avec un papier absorbant (elles doivent être bien sèches pour saisir), puis équeuter et couper les poivrons en lanières de 1 cm.
4. 4 Chauffer une grande poêle à feu vif (env. 220 °C / 425 °F) avec un filet d'huile végétale, saisir les lanières de poivrons 3 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes et légèrement tachetées; ajouter les crevettes et cuire 2-3 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques au centre.
5. 5 Verser la sauce au miel dans la poêle chaude et enrober les crevettes 1 min, jusqu'à ce que tout soit luisant et nappé; servir immédiatement sur le riz chaud, avec des quartiers de lime à presser sur place.

💡 Frozen shrimp thawed overnight in the fridge work perfectly; just pat them dry.

💡 For a cold lunch box, let it cool and pack it with the lime wedge on the side.

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