Pâtes rôties à la courge butternut et aux épinards

Ingrédients

• Courges butternut, buttercup, spaghetti ou poivrée

  900 g

  0,69 $

  Val-Mont

• Pâtes Barilla

  375 g

  1,99 $

  Val-Mont

• Oignons

  300 g

  0,79 $

  Pasquier

• Ail

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Épinards

  200 g

  0,97 $

  Supermarché Atlantis

• Beurre

  50 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Fromage cheddar

  125 g

  5,49 $

  Val-Mont

Équipement

1. 1 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F) et tapisser une plaque de papier parchemin.
2. 2 Couper la courge butternut en cubes de 2 cm, les mélanger avec l'huile, le sel et le poivre, puis les rôtir 25 minutes.
3. 3 Cuire les pâtes Barilla al dente dans l'eau salée en réservant 250 ml de l'eau de cuisson.
4. 4 Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
5. 5 Ajouter les épinards, laisser tomber, puis incorporer la courge rôtie et les pâtes avec un peu d'eau de cuisson.
6. 6 Hors du feu, incorporer le cheddar râpé, rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.

1. 1 Placer la grille au centre du four et préchauffer à 220 °C (425 °F); tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
2. 2 Peler la courge butternut, retirer les graines et la couper en cubes réguliers de 2 cm; les enrober d'huile, de sel et de poivre, les étaler en une seule couche et les rôtir de 22 à 25 minutes, jusqu'à ce que les pointes soient dorées et la chair tendre sous la fourchette.
3. 3 Dans une casserole moyenne d'eau bouillante bien salée, cuire les pâtes Barilla de 8 à 9 minutes pour qu'elles restent al dente; prélever 250 ml d'eau de cuisson avant d'égoutter.
4. 4 Dans une grande poêle de 30 cm, faire fondre le beurre à feu moyen; y faire suer l'oignon haché et l'ail émincé de 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides et odorants, sans les colorer.
5. 5 Ajouter les épinards par poignées et remuer de 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient complètement tombés; ajouter les cubes de courge rôtie et les pâtes, puis verser un peu d'eau de cuisson et mélanger 1 minute pour lier la sauce.
6. 6 Retirer du feu, incorporer le cheddar râpé en pluie en remuant pour obtenir une sauce nappante, goûter et ajuster sel et poivre, puis servir immédiatement dans des bols chauds.

💡 L'eau de cuisson des pâtes est l'astuce clé : elle émulsionne le cheddar et évite une sauce sèche.

💡 Les cubes de courge rôtis se congèlent bien : doublez la quantité pour un repas futur.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.