Kaiser Bun Pizzas with Goat Cheese, Roasted Eggplant and Honey

Ingredients

• Pains kaiser Olives & tomates

  4

• Aubergines

  1

• Fromages de chèvre nature

  150 g

• Pasta sauce

  500 ml

• Mozzarella cheese

  150 g

• Garlic

  25 g

• Olive oil

  50 ml

• Honey

  50 g

Equipment

1. 1 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Trancher les aubergines en rondelles de 1 cm, les badigeonner d'huile d'olive, saler, poivrer et cuire 15 min sur une plaque en les retournant.
2. 2 Mélanger la sauce tomate avec l'ail haché, du sel et du poivre.
3. 3 Couper les pains kaiser en deux et les toaster légèrement.
4. 4 Étaler la sauce à l'ail sur les pains, puis garnir d'aubergines rôties et de rondelles de chèvre.
5. 5 Parsemer de mozzarella et cuire 10 à 12 min jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que les bords soient dorés.
6. 6 Arroser d'un filet de miel et servir aussitôt.

1. 1 Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Tranchez les aubergines en rondelles de 1 cm d'épaisseur, badigeonnez-les d'huile d'olive au pinceau, salez et poivrez, puis disposez-les sur une plaque et cuisez 15 min en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
2. 2 Dans un petit bol, mélangez la sauce tomate avec l'ail haché finement, une pincée de sel et du poivre.
3. 3 Coupez les pains kaiser en deux à l'horizontale et faites-les légèrement toaster, face coupée vers le haut, 3 à 4 min au four, jusqu'à ce qu'ils soient fermes et secs au toucher.
4. 4 Étalez la sauce à l'ail sur les demi-pains, puis garnissez d'aubergines rôties et de rondelles de fromage de chèvre.
5. 5 Parsemez de mozzarella et enfournez 10 à 12 min, jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que les bords des pains soient bien dorés.
6. 6 Arrosez d'un filet de miel à la sortie du four et servez aussitôt, pendant que le fromage est coulant.

💡 Swap the honey for a drizzle of balsamic vinegar if you prefer a less sweet version.

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