Brie, leek and mushroom frittata

Ingredients

• Œufs jaune foncé Lovo

  9

  $10.00

  Val-Mont

• Fromage brie Roitelet

  200 g

  $2.69

  Val-Mont

• Poireaux Québec

  2

  $3.99

  Val-Mont

• Champignons blancs

  250 g

  $1.44

  Giant Tiger

• Butter

  50 g · Already at home

  $0.00

• 2% Milk

  500 ml

• Thyme

  25 g · Already at home

  $0.00

Equipment

1. 1 Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
2. 2 Émincer les poireaux et les champignons, puis les faire suer au beurre 6 à 8 minutes.
3. 3 Battre les œufs Lovo avec le lait, le thym, le sel et le poivre.
4. 4 Répartir les légumes dans la poêle, verser les œufs et garnir de tranches de brie Roitelet.
5. 5 Cuire au four 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la frittata soit prise et dorée.
6. 6 Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.

1. 1 Placer la grille au centre du four et préchauffer à 190 °C (375 °F).
2. 2 Laver les poireaux Québec et les émincer finement en rondelles, en gardant le vert tendre; nettoyer les champignons blancs avec un linge humide et les trancher. Faire fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle allant au four de 25 cm à feu moyen (5 sur 10) et faire suer les poireaux et les champignons 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que toute l'eau des champignons soit évaporée.
3. 3 Dans un bol, fouetter les œufs Lovo avec le lait, 1 c. à thé de thym, 1/2 c. à thé de sel et du poivre noir, environ 1 minute, jusqu'à ce que le mélange soit homogène et légèrement mousseux.
4. 4 Étaler les légumes en une couche uniforme dans la poêle, verser les œufs battus par-dessus sans remuer, puis répartir les tranches de brie Roitelet sur le dessus.
5. 5 Enfourner 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le centre soit pris et que la surface soit gonflée et dorée; le bord doit se détacher légèrement de la poêle.
6. 6 Sortir du four et laisser reposer 5 minutes pour que la frittata se raffermisse, puis trancher en pointes et servir tiède.

💡 Just as good cold the next day — perfect for lunches.

💡 Trimming the brie rind gives a meltier texture in the frittata.

Recipe generated by AI from this week's real flyer deals. Prices come from the flyers — check in-store availability.