Pilons de poulet braisés au melon d'hiver et champignons

Ingrédients

• Fresh Chicken Drumsticks

  8 pilon

  2,59 $

  Kim Phat

• Tongua (Winter Melon)

  500 g

  0,88 $

  Kim Phat

• Seafood Mushrooms

  150 g

  1,79 $

  Kim Phat

• Ail

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Sauce soya

  50 ml · Déjà à la maison

  0,00 $

• Huile de sésame

  25 ml · Déjà à la maison

  0,00 $

• Oignons

  300 g

  1,62 $

  Kim Phat

• Riz

  250 g

  3,07 $

  Kim Phat

Équipement

1. 1 Éponger les pilons, les assaisonner de sel et de poivre, puis les dorer dans l'huile de sésame 4-5 min par face.
2. 2 Ajouter l'ail haché et les champignons, sauter 2 min à feu vif.
3. 3 Déglacer avec la sauce soya, ajouter 250 ml d'eau, couvrir et mijoter 15 min.
4. 4 Ajouter le melon d'hiver en cubes de 2 cm, couvrir et cuire 12 min jusqu'à ce qu'il soit tendre.
5. 5 Rectifier l'assaisonnement et servir sur un riz bien chaud avec l'oignon émincé.

1. 1 Éponger les pilons avec du papier absorbant, les saler et poivrer généreusement. Chauffer l'huile de sésame dans une poêle profonde de 30 cm à feu moyen-vif et les dorer 4-5 min par face, jusqu'à ce que la peau soit bien colorée et croustillante.
2. 2 Baisser à feu vif, ajouter l'ail haché finement et les champignons parfumés séparés en bouquet, puis sauter 2 min en remuant jusqu'à ce qu'ils soient odorants et légèrement ramollis.
3. 3 Verser la sauce soya pour déglacer et gratter le fond, ajouter 250 ml d'eau, porter à frémissement, couvrir et laisser mijoter 15 min à feu doux : la chair doit commencer à se détacher de l'os.
4. 4 Peler le melon d'hiver, le couper en cubes de 2 cm et les ajouter dans la poêle. Couvrir et cuire 12 min à feu moyen, jusqu'à ce que les cubes soient translucides et tendres sous la pointe du couteau.
5. 5 Goûter et rectifier le sel et le poivre, puis servir aussitôt sur le riz chaud, garni d'oignon vert émincé.

💡 Le melon d'hiver rend beaucoup d'eau : réduisez le jus à découvert 3-4 min en fin de cuisson si vous le voulez plus sirupeux.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.