Pan-Fried Chicken Sausage, Sweet Peppers and Golden Gnocchi

Ingredients

• Les Viandes bio de Charlevoix saucisses de poulet bio précuites fraîches

  4

• Minipoivrons doux bios

  300 g

• gnocchis bios

  500 g

• Garlic

  25 g

• Olive oil

  50 ml

• Oregano

  25 g

• Mozzarella cheese

  150 g

Equipment

1. 1 Trancher les saucisses de poulet bio en rondelles de 2 cm et les dorer dans l'huile d'olive; réserver.
2. 2 Dans la même poêle, faire revenir l'ail haché et les minipoivrons coupés en deux.
3. 3 Ajouter les gnocchis et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
4. 4 Remettre les saucisses, saupoudrer d'origan, saler, poivrer et mélanger.
5. 5 Couvrir de mozzarella râpée, laisser fondre et servir aussitôt.

1. 1 Trancher les saucisses de poulet bio précuites en rondelles de 2 cm. Chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif (200 °C / 390 °F) et les dorer 3 à 4 min par face, jusqu'à ce que les bords soient bien brun caramel; réserver dans une assiette.
2. 2 Baisser à feu moyen, verser un peu d'huile si la poêle est sèche, puis faire revenir l'ail haché finement 30 secondes jusqu'à ce qu'il embaume, sans le brûler. Ajouter les minipoivrons doux coupés en deux et les cuire 4 à 5 min, jusqu'à ce qu'ils ramollissent et commencent à colorer.
3. 3 Ajouter les gnocchis bios directement dans la poêle (sans les cuire à l'eau) et les étaler en une seule couche. Cuire 6 à 8 min sans trop remuer, jusqu'à ce que le dessous soit doré et croustillant, puis retourner et poursuivre 3 à 4 min.
4. 4 Remettre les saucisses réservées dans la poêle, saupoudrer de 1 c. à thé d'origan séché, saler et poivrer généreusement, puis mélanger délicatement pour enrober le tout.
5. 5 Répartir la mozzarella râpée sur le dessus, couvrir et laisser fondre 2 min à feu doux, jusqu'à ce que le fromage soit fileux. Servir immédiatement, poêlée encore chaude.

💡 Frozen gnocchi pan-fry beautifully straight from the freezer: no boiling needed, they turn crispy outside and pillowy inside.

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