Poisson pané croustillant, frites au four et salade de concombre

Ingrédients

• Filets, BURGERS OU Bâtonnets DE POISSONS SANS Nom®

  600 g

• FRITES LES FERMES CAVENDISH

  750 g

• Concombre

  2

• Yogourt

  500 g

• Citrons

  2

• Huile d'olive

  50 ml

• Moutarde

  50 ml

Équipement

1. 1 Préchauffer le four et étaler les frites en une seule couche sur une plaque; cuire jusqu'à doré.
2. 2 Mélanger le yogourt, la moutarde et le jus de citron; assaisonner pour la sauce tartare.
3. 3 Trancher le concombre finement et l'assaisonner d'huile d'olive, de sel et de poivre.
4. 4 Déposer le poisson pané sur une deuxième plaque et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
5. 5 Servir le poisson avec les frites, la salade de concombre et la sauce tartare.

1. 1 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F); étaler les frites surgelées en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, sans les chevaucher, et cuire 20-22 min en les retournant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
2. 2 Dans un petit bol, mélanger le yogourt, la moutarde et 15 ml de jus de citron frais; saler, poivrer et réserver au frais.
3. 3 Trancher le concombre très finement à la mandoline ou au couteau, puis l'assaisonner d'huile d'olive, de sel et de poivre juste avant de servir.
4. 4 Après 8 min de cuisson des frites, déposer le poisson pané sur une deuxième plaque légèrement huilée et cuire 15-18 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la panure soit bien dorée et croustillante et que la chair soit opaque.
5. 5 Répartir le poisson, les frites et la salade de concombre dans les assiettes et servir avec la sauce tartare au citron.

💡 Ne pas superposer le poisson : une seule couche donne une panure plus croustillante.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.