Porc effiloché à l'ail, chou braisé et pommes de terre

Ingrédients

• Pork Butt

  900 g

  1,99 $

  Vie En Vert

• Garlic

  6 gousses

  1,00 $

  Maxi

• Green Cabbage

  500 g

  0,39 $

  Vie En Vert

• Oignons

  300 g

  2,99 $

  Vie En Vert

• Pommes de terre

  600 g

  7,99 $

  Vie En Vert

• Huile d'olive

  50 ml · Déjà à la maison

  0,00 $

• Moutarde

  50 ml · Déjà à la maison

  0,00 $

• Paprika fumé

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

Équipement

1. 1 Couper le porc en gros cubes et l'assaisonner généreusement de sel, de poivre et de paprika fumé.
2. 2 Chauffer l'huile dans une cocotte et colorer le porc sur toutes les faces, puis le réserver.
3. 3 Faire revenir les oignons émincés et l'ail haché dans la même cocotte, déglacer avec un peu d'eau et la moutarde.
4. 4 Remettre le porc, couvrir et cuire au four à 160 °C (325 °F) pendant 60 minutes, jusqu'à ce que la viande s'effiloche.
5. 5 Ajouter le chou émincé et les pommes de terre en cubes, poursuivre la cuisson 25 minutes, puis effilocher le porc et servir.

1. 1 Retirer le porc du frigo 15 minutes avant, l'éponger, puis le couper en cubes de 4 cm et les assaisonner généreusement de sel, de poivre et de paprika fumé sur toutes les faces.
2. 2 Dans une cocotte à feu moyen-élevé, chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive et colorer le porc 4 à 5 minutes par face, jusqu'à ce que le fond soit bien doré et croustillant; transférer dans une assiette.
3. 3 Baisser à feu moyen, faire suer les oignons émincés 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides, ajouter l'ail haché et cuire 30 secondes, puis déglacer avec 250 ml d'eau et gratter le fond avec la moutarde.
4. 4 Remettre le porc et son jus dans la cocotte, couvrir et enfourner à 160 °C (325 °F) pendant 60 minutes, jusqu'à ce que la viande se défasse à la fourchette.
5. 5 Ajouter le chou émincé en lanières et les pommes de terre en cubes de 3 cm, saler, puis poursuivre la cuisson à découvert 25 minutes à 160 °C (325 °F); effilocher le porc dans la sauce et rectifier l'assaisonnement avant de servir.

💡 Se cuisine très bien la veille : réchauffé doucement, le porc est encore plus fondant et savoureux.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.