Poulet entier rôti au citron et au thym, légumes du jardin

Ingrédients

• Poulet Entier Frais

  1 poulet entier (environ 1,8 kg)

• Courgettes Vertes Ou Jaunes

  3

• Pommes de terre

  600 g

• Ail

  25 g

• Citrons

  2

• Thym

  25 g

• Huile d'olive

  50 ml

Équipement

1. 1 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Éponger et assaisonner généreusement le poulet entier.
2. 2 Glisser le citron coupé, l'ail écrasé et le thym dans la cavité et sous la peau; badigeonner d'huile d'olive.
3. 3 Répartir les pommes de terre en quartiers et les courgettes en demi-lunes autour du poulet, arroser d'huile, saler et poivrer.
4. 4 Rôtir 20 min à 220 °C (425 °F), puis 55 à 65 min à 190 °C (375 °F), jusqu'à 82 °C à la cuisse.
5. 5 Laisser reposer 10 min, découper et servir avec les légumes rôtis.

1. 1 Placer la grille au centre du four et préchauffer à 220 °C (425 °F). Sortir le poulet entier du frigo 20 minutes d'avance, l'éponger avec du papier absorbant, puis le frotter partout de sel et de poivre (environ 1 c. à thé de sel).
2. 2 Couper le citron en deux, écraser 3 gousses d'ail et effeuiller le thym. Glisser la moitié du thym et le citron dans la cavité du poulet, glisser le reste du thym sous la peau des poitrines, puis badigeonner l'extérieur de 2 c. à soupe d'huile d'olive.
3. 3 Tailler les pommes de terre en quartiers et les courgettes en demi-lunes de 2 cm; les étaler en une seule couche autour du poulet dans la rôtissoire, arroser du reste d'huile, saler et poivrer.
4. 4 Enfourner 20 minutes à 220 °C (425 °F), puis baisser à 190 °C (375 °F) et poursuivre 55 à 65 minutes en remuant les légumes une fois, jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et croustillante et qu'un thermomètre piqué dans la cuisse indique 82 °C (180 °F).
5. 5 Transférer le poulet sur une planche, le couvrir lâchement de papier d'aluminium et laisser reposer 10 minutes. Découper et servir avec les légumes rôtis arrosés du jus de cuisson.

💡 Pas de thym frais? Une cuillère à thé de thym séché dans la cavité fait très bien l'affaire.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.