Poulet entier rôti aux champignons et légumes racines

Ingrédients

• Poulet Entier Frais

  1.8 kg

  2,69 $

  Marché Richelieu

• Champignons Blancs Ou Carottes Nantaises

  454 g

  1,99 $

  Marché Richelieu

• Pommes de terre

  600 g · En spécial cette semaine

  4,99 $

  Marché Richelieu

• Carottes

  250 g

  1,99 $

  Marché Richelieu

• Oignons

  300 g

  0,88 $

  Grand Marché Col-Fax

• Ail

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Thym

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Beurre

  50 g · Déjà à la maison

  0,00 $

Équipement

1. 1 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Assaisonner le poulet entier à l'intérieur et à l'extérieur avec sel, poivre et thym, puis le laisser tempérer.
2. 2 Couper les pommes de terre, les carottes et les oignons en gros morceaux et trancher les champignons. Étaler le tout sur une plaque avec l'ail, huiler, saler et mélanger.
3. 3 Déposer le poulet sur les légumes, badigeonner de beurre fondu et enfourner 20 min.
4. 4 Baisser à 190 °C (375 °F) et poursuivre 50 à 55 min, jusqu'à ce que le jus de la cuisse soit clair.
5. 5 Laisser reposer le poulet 15 min sous du papier d'aluminium, puis le découper et servir avec les légumes et les champignons rôtis.

1. 1 Sortir le poulet du frigo 20 min avant la cuisson et préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Assaisonner généreusement l'intérieur et l'extérieur avec sel, poivre et thym séché, en massant bien la peau.
2. 2 Laver et couper les pommes de terre, les carottes et les oignons en gros morceaux de 3-4 cm, trancher les champignons en deux. Étaler sur une grande rôtissoire, ajouter l'ail haché, arroser d'huile, saler, poivrer et mélanger à la main pour enrober.
3. 3 Déposer le poulet, poitrine vers le haut, directement sur les légumes. Faire fondre le beurre et en badigeonner toute la surface du poulet au pinceau, puis enfourner à 220 °C (425 °F) pendant 20 min pour saisir la peau.
4. 4 Réduire à 190 °C (375 °F) et cuire 50 à 55 min de plus, jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et croustillante et que le jus qui s'écoule de la cuisse soit clair (82 °C / 180 °F à cœur au thermomètre).
5. 5 Retirer du four, couvrir lâchement de papier d'aluminium et laisser reposer 15 min pour que les jus se redistribuent. Découper le poulet et servir avec les légumes rôtis et les champignons bien caramélisés.

💡 Les champignons peuvent être ajoutés à mi-cuisson si vous les préférez plus fermes.

💡 Les restes de poulet font d'excellents sandwichs le lendemain.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.