Roasted chicken with orange cauliflower and squash

Ingredients

• Poitrines De Poulet Frais Désossées OU Poitrines De Poulet Frais Désossées Halal

  4 breasts

• Cauliflower

  1

• Courges

  500 g

• Potatoes

  600 g

• Onions

  300 g

• Garlic

  25 g

• Olive oil

  50 ml

• Thyme

  25 g

Equipment

1. 1 Préchauffer le four à 200°C (400°F). Couper le chou-fleur orange et la courge en petits bouquets et cubes.
2. 2 Sur une plaque, mélanger les légumes avec les pommes de terre coupées, l'oignon, l'ail, l'huile d'olive et le thym. Saler et poivrer.
3. 3 Déposer les poitrines de poulet sur la plaque, assaisonner.
4. 4 Cuire 30-35 min jusqu'à ce que le poulet soit cuit et les légumes dorés.
5. 5 Laisser reposer 5 min avant de servir.

1. 1 Préchauffer le four à 200°C (400°F) et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin. Couper le chou-fleur orange en petits bouquets, peler la courge et la couper en cubes de 2 cm. Émincer l'oignon et hacher l'ail.
2. 2 Dans un grand bol, mélanger le chou-fleur, la courge, les pommes de terre coupées en quartiers, l'oignon émincé, l'ail haché, l'huile d'olive et le thym. Saler et poivrer généreusement. Étaler le tout en une seule couche sur la plaque.
3. 3 Déposer les poitrines de poulet sur la plaque, entre les légumes. Saler et poivrer.
4. 4 Cuire au four 30-35 min, jusqu'à ce que le poulet atteigne 74°C (165°F) à cœur et que les légumes soient tendres et dorés. Retourner les légumes à mi-cuisson.
5. 5 Retirer du four et laisser reposer le poulet 5 min avant de trancher. Servir avec les légumes rôtis.

💡 Substitute squash with sweet potatoes if desired.

💡 Store leftovers in the fridge up to 3 days.

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