Poulet rôti au miel et à la moutarde, chou rouge et carottes

Ingrédients

• Maple Lodge Poulet

  700 g

• Red Cabbage

  400 g

• Carrot

  300 g

• Pommes de terre

  600 g

• Moutarde

  50 ml

• Miel

  50 g

• Huile d'olive

  50 ml

• Ail

  25 g

Équipement

1. 1 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Couper les pommes de terre, les carottes et le chou rouge en gros morceaux.
2. 2 Mélanger la moutarde, le miel, l'huile d'olive et l'ail haché; en badigeonner le poulet.
3. 3 Étaler les légumes sur une plaque huilée, saler, puis déposer le poulet par-dessus.
4. 4 Rôtir 35 à 40 min en badigeonnant du reste de marinade à mi-cuisson.
5. 5 Laisser reposer le poulet 5 min, le trancher et servir sur les légumes.

1. 1 Placer la grille au centre du four et préchauffer à 200 °C (400 °F). Couper les pommes de terre en quartiers, les carottes en bâtonnets épais et le chou rouge en lanières de 2 cm; tout réunir dans un grand bol.
2. 2 Dans un petit bol, fouetter la moutarde, le miel, l'huile d'olive, l'ail haché et une pincée de sel et de poivre; badigeonner environ la moitié de cette marinade sur le poulet et masser pour bien l'enrober.
3. 3 Huiler une plaque à pâtisserie, y étaler les légumes en une seule couche, les saler et les poivrer généreusement, puis déposer le poulet au centre, côté peau vers le haut.
4. 4 Rôtir 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet atteigne 74 °C (165 °F) à cœur et que les légumes soient tendres et caramélisés sur les bords; badigeonner du reste de marinade à mi-cuisson.
5. 5 Laisser reposer le poulet 5 minutes sous une feuille d'aluminium, puis le trancher et servir sur les légumes rôtis arrosés du jus de la plaque.

💡 Le chou rouge rôti devient doux et caramélisé : coupez-le en lanières épaisses pour qu'il garde un peu de mordant.

💡 Se conserve 3 jours au frigo; réchauffez doucement à 180 °C (350 °F) pour éviter que le poulet ne sèche.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.