Portuguese-Style Roast Chicken with Vegetables

Ingredients

• chicken thigh

  1 pkg

• mixed vegetables / Légumes mélangés à la portugaise

  1 pkg

• Onions

  1 lb

• Rice

  1 sac

• Olive oil

  1 bouteille

• Salt

  1 pkg

• Pepper

  1 pkg

1. 1 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. 2 Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive et dorer les hauts de cuisse de poulet (chicken thigh) 4 minutes par côté.
3. 3 Déposer le poulet dans un plat allant au four; ajouter l'oignon émincé et les légumes mélangés à la portugaise (mixed vegetables / Légumes mélangés à la portugaise) autour.
4. 4 Saler, poivrer, couvrir de papier aluminium et cuire 25 minutes. Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson 5 minutes pour dorer.
5. 5 Cuire le riz selon les indications de l'emballage.
6. 6 Servir le poulet et les légumes sur le riz en arrosant du jus de cuisson.

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