Rôti de longe de porc à l'érable et aux pommes

Ingrédients

• Rôti De Longe De Porc Frais Désossé

  1 kg

  2,49 $

  Supermarché PA

• Pommes

  525 g

  0,68 $

  Btrust Supermarket

• Oignons

  300 g

  0,77 $

  Supermarché Atlantis

• Pommes de terre

  600 g

  0,99 $

  Val-Mont

• Sirop d'érable

  50 ml · Prix régulier au 16 août

  8,99 $

  Supermarché PA

• Moutarde

  50 ml · Déjà à la maison

  0,00 $

• Thym

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Ail

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

Équipement

1. 1 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) et sortir le rôti du frigo 20 minutes avant la cuisson.
2. 2 Badigeonner le rôti de moutarde, de sirop d'érable, d'ail haché et de thym, puis saler et poivrer.
3. 3 Saisir le rôti dans une poêle allant au four, 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
4. 4 Répartir autour les oignons en quartiers, les pommes en coins et les pommes de terre en cubes, puis enfourner 45 à 55 minutes.
5. 5 Laisser reposer 10 minutes sous du papier d'aluminium, trancher et servir avec les légumes et fruits rôtis.

1. 1 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F), sortir le rôti de longe de porc du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson et l'éponger avec du papier absorbant pour qu'il dore mieux.
2. 2 Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le sirop d'érable, l'ail finement haché et le thym émietté; badigeonner généreusement le rôti sur toutes ses faces au pinceau, puis saler et poivrer.
3. 3 Chauffer une poêle allant au four à feu vif avec un filet d'huile et saisir le rôti 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et croustillante.
4. 4 Autour du rôti, ajouter les oignons coupés en quartiers, les pommes en coins épaisses et les pommes de terre en cubes de 3 cm; les enrober du jus de cuisson, puis enfourner 45 à 55 minutes, jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre indique 63 °C (145 °F).
5. 5 Retirer la poêle du four, couvrir lâchement de papier d'aluminium et laisser reposer 10 minutes — c'est le moment de récupérer les jus et de trancher le porc en belles tranches; servir avec les pommes, oignons et pommes de terre rôtis.

💡 Les restes tranchés froids font d'excellents sandwichs le lendemain.

Prix réguliers observés au 16 août 2026

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.