Roasted salmon with new potatoes and broccoli

Ingredients

• Salmon

  600 g

  $2.00

  Wholesale Club

• Couronnes de brocolis

  400 g

  $0.99

  Marché Salaberry

• Pommes de terre nouvelles blanches

  800 g

  $0.99

  Val-Mont

• Garlic

  25 g · Already at home

  $0.00

• Butter

  50 g · Already at home

  $0.00

• Lemons

  2

  $0.30

  Supermarché Atlantis

• Olive oil

  50 ml · Already at home

  $0.00

• Thyme

  25 g · Already at home

  $0.00

Equipment

1. 1 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Couper les pommes de terre en deux, les mélanger avec l'huile d'olive, l'ail haché, le thym, sel et poivre, puis rôtir sur une plaque 20 min.
2. 2 Retourner les pommes de terre, ajouter les couronnes de brocolis, arroser d'un filet d'huile et poursuivre la cuisson 12 min.
3. 3 Fondre le beurre avec le zeste et 2 c. à soupe de jus de citron, puis badigeonner les filets de saumon.
4. 4 Déposer le saumon sur la plaque, saler, poivrer et cuire 12 à 14 min.
5. 5 Arroser du reste de beurre citronné et servir aussitôt.

1. 1 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Couper les pommes de terre nouvelles en deux, les mélanger dans un bol avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, l'ail haché, 1 c. à thé de thym, sel et poivre, puis les étaler en une seule couche sur une plaque et rôtir 20 min jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer.
2. 2 Retourner les pommes de terre à la spatule, ajouter les couronnes de brocolis autour, arroser d'un filet d'huile d'olive et poursuivre la cuisson 12 min, jusqu'à ce que le brocoli soit tendre mais encore vert vif et les pommes de terre dorées.
3. 3 Pendant ce temps, fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux avec le zeste d'un citron et 2 c. à soupe de jus de citron ; badigeonner généreusement les filets de saumon au pinceau.
4. 4 Déposer le saumon sur la plaque à côté des légumes, saler, poivrer et cuire 12 à 14 min, jusqu'à ce que la chair s'effiloche à la fourchette et que le centre soit encore rosé.
5. 5 Arroser le saumon du reste de beurre citronné, ajouter un quartier de citron dans chaque assiette et servir aussitôt.

💡 The salmon is done when its internal temperature reaches 63 °C (145 °F) at the centre.

Recipe generated by AI from this week's real flyer deals. Prices come from the flyers — check in-store availability.