Sauté de poulet, pak-choï et poivron sur riz

Ingrédients

• Poitrine de poulet fraîche, désossée et sans peau

  500 g · En spécial cette semaine

  5,99 $

  Btrust Supermarket

• Pak-choi de Taïwan

  4 · En spécial cette semaine

  0,98 $

  Btrust Supermarket

• Poivron Orange/Jaune

  1

  0,88 $

  Btrust Supermarket

• Riz

  250 g

  3,49 $

  IGA Québec

• Ail

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Sauce soya

  50 ml · Déjà à la maison

  0,00 $

• Miel

  50 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Huile de sésame

  25 ml · Déjà à la maison

  0,00 $

Équipement

1. 1 Cuire le riz selon les indications de l'emballage et le garder au chaud.
2. 2 Trancher la poitrine de poulet en lanières; mélanger la sauce soya, le miel et l'huile de sésame dans un petit bol.
3. 3 Chauffer un wok à feu vif et saisir le poulet 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur; réserver.
4. 4 Ajouter l'ail haché, le poivron en lanières et le pak-choï séparé en feuilles; sauter 3 à 4 minutes.
5. 5 Remettre le poulet, verser la sauce et enrober 1 minute; servir sur le riz.

1. 1 Rincer le riz et le cuire dans une casserole moyenne avec le double de son volume d'eau salée, à couvert, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et le grain tendre; retirer du feu et garder au chaud.
2. 2 Éponger la poitrine de poulet avec du papier absorbant, puis la trancher en lanières de 1 cm; dans un petit bol, fouetter la sauce soya, le miel et l'huile de sésame jusqu'à ce que le miel soit dissous.
3. 3 Chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'une goutte d'eau grésille, ajouter un filet d'huile végétale et saisir le poulet en une seule couche, sans trop remuer, 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que les lanières soient dorées sur les bords et fermes au toucher; transférer dans une assiette.
4. 4 Dans le même wok encore chaud, ajouter l'ail haché et le poivron jaune en lanières, sauter 1 minute, puis ajouter le pak-choï (tiges d'abord, feuilles ensuite) et sauter 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les tiges soient tendres-croquantes et les feuilles flétries.
5. 5 Remettre le poulet et son jus dans le wok, verser la sauce, mélanger à feu vif 1 minute jusqu'à ce que tout soit lustré et enrobé; goûter, salir de poivre si desired et servir immédiatement sur le riz chaud.

💡 Remplacer le pak-choï par du brocoli chinois ou des épinards, ajoutés en fin de cuisson.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.