Tandoori Tilapia with Basmati Rice and Peppers

Ingredients

• O&c Tilapia Nettoyé

  700 g

• Shan Mélange Tandoori Masala

  2 c. à soupe

• Bell peppers

  2

• Lime

  1

• Makaya Riz Basmati Sella

  300 g

• Yogurt

  500 g

• Onions

  300 g

• Garlic

  25 g

Equipment

1. 1 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F) et rincer le riz basmati.
2. 2 Cuire le riz dans 600 ml d'eau bouillante salée, couvert, 12 min à feu doux.
3. 3 Mariner le tilapia avec le tandoori masala, l'ail haché, le jus d'une demi-lime et 2 c. à soupe de yogourt.
4. 4 Trancher les poivrons et l'oignon, les étaler sur une plaque huilée et déposer le tilapia dessus.
5. 5 Cuire 12 à 14 min. Servir sur le riz avec le yogourt restant et des quartiers de lime.

1. 1 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F), grille au centre. Rincer le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis l'égoutter.
2. 2 Dans une casserole moyenne, porter 600 ml d'eau salée à ébullition, verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 12 min, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et le riz tendre; laisser reposer 5 min à couvert.
3. 3 Éponger les filets de tilapia avec du papier essuie-tout, puis les enrober de 2 c. à soupe de tandoori masala, de l'ail haché finement, du jus d'une demi-lime et de 2 c. à soupe de yogourt; laisser mariner 10 min à température ambiante.
4. 4 Trancher les poivrons en lanières et l'oignon en quartiers; les étaler sur une plaque à pâtisserie huilée, déposer les filets de tilapia par-dessus et saler légèrement.
5. 5 Cuire au four 12 à 14 min, jusqu'à ce que le poisson s'effeuille à la fourchette et que les légumes soient tendres et dorés par endroits. Servir sur le riz basmati avec le yogourt restant et des quartiers de lime.

💡 Pangasius or redfish works just as well with this marinade.

💡 The marinade can be made the day before and kept in the fridge.

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