Roasted Tofu with Buttercup Squash and Napa Cabbage

Ingredients

• Sunrise Brand Tofu 700g

  700 g

• Buttercup Squash

  600 g

• Chou chinois

  500 g

• Rice

  250 g

• Garlic

  25 g

• Soy sauce

  50 ml

• Sesame oil

  25 ml

Equipment

1. 1 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
2. 2 Presser le tofu Sunrise, le couper en cubes de 2 cm et le mélanger avec la sauce soya, l'huile de sésame et l'ail haché.
3. 3 Couper la courge buttercup en dés de 2 cm et le chou chinois en lanières épaisses.
4. 4 Étaler la courge et le chou sur la plaque, arroser d'huile, saler, poivrer et rôtir 20 minutes.
5. 5 Ajouter les cubes de tofu marinés sur la plaque et poursuivre la cuisson 10 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre et le tofu doré.
6. 6 Cuire le riz pendant ce temps, puis servir le tofu et les légumes sur le riz en arrosant du reste de marinade.

1. 1 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F), chaleur tournante si possible, et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
2. 2 Égoutter le bloc de tofu Sunrise et le presser entre deux assiettes 10 minutes pour retirer l'excès d'eau, puis le couper en cubes de 2 cm. Dans un grand bol, mélanger les cubes avec la sauce soya, l'huile de sésame et l'ail haché, et laisser mariner le temps de préparer les légumes.
3. 3 Couper la courge buttercup en deux, retirer les graines et la tailler en dés de 2 cm (inutile de la peler). Tronçonner le chou chinois en lanières épaisses de 2 cm en séparant le blanc du vert.
4. 4 Étaler les dés de courge et les lanières de chou sur la plaque en une seule couche, arroser d'un filet d'huile, saler et poivrer généreusement, puis rôtir 20 minutes à 220 °C (425 °F) jusqu'à ce que la courge soit tendre sous la pointe du couteau.
5. 5 Ajouter les cubes de tofu marinés sur la plaque sans les superposer et poursuivre la cuisson 10 minutes, jusqu'à ce que les bords du tofu soient dorés et croustillants et que le chou soit tendre.
6. 6 Pendant ce temps, cuire le riz selon les indications du sac. Servir le tofu et les légumes rôtis sur le riz, arroser de la marinade restante et ajuster le sel.

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