Grilled Tofu Pitas with Garlic Yogurt Sauce

Ingredients

• Tofu Unisoya

  454 g

• Pita Adonis

  4 pitas

• Laitue Duo Gen V

  1

• Tomatoes

  3

• Cucumber

  2

• Yogurt

  500 g

• Garlic

  25 g

• Soy sauce

  50 ml

Equipment

1. 1 Presser le tofu pour retirer l'eau, le trancher en lanières et le faire mariner 10 min avec la sauce soya et la moitié de l'ail haché.
2. 2 Mélanger le yogourt avec le reste de l'ail, du sel et du poivre pour obtenir une sauce crémeuse.
3. 3 Saisir le tofu dans une poêle chaude, 3 à 4 min par côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
4. 4 Trancher les tomates et le concombre, déchirer la laitue en morceaux et réchauffer les pitas.
5. 5 Garnir les pitas de laitue, de tomate, de concombre et de tofu, arroser de sauce au yogourt et rouler serré.

1. 1 Presser le tofu 10 min sous une assiette lestée pour retirer l'excédent d'eau, puis le trancher en lanières de 1 cm. Dans un plat peu profond, le faire mariner 10 min avec la sauce soya et la moitié de l'ail haché, en le retournant une fois.
2. 2 Dans un petit bol, mélanger le yogourt avec le reste de l'ail haché, une pincée de sel et du poivre du moulin. Réserver au frais: la sauce épaissit en reposant.
3. 3 Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif avec un filet d'huile. Saisir le tofu égoutté 3 à 4 min par côté, sans le déplacer au début, jusqu'à ce que les faces soient bien dorées et croustillantes sur les bords.
4. 4 Trancher les tomates et le concombre en rondelles fines, déchirer la laitue en bouchées et réchauffer les pitas 20 secondes par côté dans la poêle, juste jusqu'à ce qu'ils soient souples.
5. 5 Garnir chaque pita de laitue, de tomate, de concombre et de lanières de tofu, arroser généreusement de sauce au yogourt-ail, puis rouler serré en repliant le bas. Emballer dans du papier parchemin pour la boîte à lunch.

💡 Assemble the pitas in the morning and wrap them tightly: they travel well in a lunch box.

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