Roasted Steelhead Trout with Lemon-Garlic Butter, Spinach and Rice

Ingredients

• Steelhead Trout Fillet

  600 g · On sale this week

  $9.99

  Mayrand

• Butter

  50 g · Already at home

  $0.00

• Lemons

  2

  $1.49

  Marché Salaberry

• Garlic

  25 g · Already at home

  $0.00

• Spinach

  200 g

  $0.97

  Supermarché Atlantis

• Rice

  250 g

  $3.49

  IGA Québec

• Olive oil

  50 ml · Already at home

  $0.00

Equipment

1. 1 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) et cuire le riz selon les indications de l'emballage.
2. 2 Faire fondre le beurre avec l'ail haché à feu moyen-doux, puis ajouter le jus d'un demi-citron et retirer du feu.
3. 3 Éponger les filets de truite et les déposer sur une plaque tapissée de papier parchemin; badigeonner de beurre citron-ail, saler et poivrer.
4. 4 Enfourner 12 à 14 minutes, jusqu'à ce que la chair s'émiette à la fourchette et soit opaque au centre.
5. 5 Faire tomber les épinards dans l'huile d'olive, puis servir avec le riz et la truite, arrosés du reste de beurre citron-ail et de quartiers de citron.

1. 1 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Dans une casserole moyenne, cuire le riz selon les indications de l'emballage (environ 15 minutes à couvert), puis le garder chaud hors du feu.
2. 2 Dans une petite casserole, faire fondre 3 c. à soupe de beurre à feu moyen-doux avec 3 gousses d'ail hachées finement, en remuant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'ail soit parfumé mais surtout pas brun. Retirer du feu, ajouter le jus d'un demi-citron et une pincée de sel et de poivre.
3. 3 Éponger les filets de truite avec du papier absorbant pour que le beurre adhère bien, puis les déposer sur une plaque tapissée de papier parchemin. Badigeonner généreusement de beurre citron-ail, saler et poivrer.
4. 4 Enfourner 12 à 14 minutes : la truite est prête quand la chair s'émiette à la fourchette et qu'elle est devenue opaque au centre, encore légèrement rosée au cœur pour rester moelleuse.
5. 5 Chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et y faire tomber les épinards 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient flétris et brillants; saler légèrement. Servir avec le riz et la truite, arroser du reste de beurre citron-ail et accompagner de quartiers de citron.

💡 Never overcook it: trout dries out fast. Pull it from the oven as soon as it flakes.

Recipe generated by AI from this week's real flyer deals. Prices come from the flyers — check in-store availability.