Tempura Shrimp Bowl with Rice and Stir-Fried Vegetables

Ingredients

• Panache Frozen Tempura Shrimp

  500 g

• Rice

  250 g

• Broccoli

  1.5

• Carrots

  250 g

• Garlic

  25 g

• Soy sauce

  50 ml

• Honey

  50 g

• Sesame oil

  25 ml

Equipment

1. 1 Cuire le riz selon l'emballage et le garder à couvert.
2. 2 Étaler les crevettes tempura sur une plaque et les cuire au four à 425 °F (220 °C) de 12 à 14 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
3. 3 Sauter le brocoli et les carottes en bâtonnets à feu vif avec l'ail haché et un filet d'huile, environ 5 minutes.
4. 4 Mélanger la sauce soya, le miel et l'huile de sésame dans un petit bol.
5. 5 Répartir le riz dans les bols, ajouter les légumes et les crevettes, puis arroser de sauce et servir.

1. 1 Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis le cuire dans une casserole moyenne à couvert selon les indications de l'emballage, environ 18 minutes à feu doux; le laisser reposer 5 minutes à couvert avant de l'égrener à la fourchette.
2. 2 Disposer les crevettes tempura encore congelées en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, sans les décongeler, et les cuire au four préchauffé à 425 °F (220 °C) de 12 à 14 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la panure soit bien dorée et croustillante.
3. 3 Pendant ce temps, chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif avec un filet d'huile, puis sauter le brocoli en petits bouquets et les carottes en bâtonnets 4 minutes; ajouter l'ail haché et poursuivre 1 minute, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
4. 4 Dans un petit bol, fouetter la sauce soya, le miel et l'huile de sésame jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant; goûter et ajuster l'équilibre sucré-salé.
5. 5 Répartir le riz chaud dans quatre bols, empiler les légumes sautés puis les crevettes tempura, arroser généreusement de sauce et servir aussitôt pour préserver le croustillant.

💡 Don't thaw the shrimp before baking — they stay crispier that way.

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