Roasted Tofu Bowl with Squash and Peppers

Ingredients

• Tofu Unisoya

  454 g

• Courges

  700 g

• Poivrons Rouges, Orange Ou Jaune De Champs

  2

• Rice

  250 g

• Garlic

  25 g

• Soy sauce

  50 ml

• Sesame oil

  25 ml

• Honey

  50 g

Equipment

1. 1 Préchauffer le four à 220 °C et tapisser une plaque de papier parchemin.
2. 2 Presser le tofu et le couper en cubes de 2 cm.
3. 3 Couper la courge et les poivrons en cubes, puis les mélanger avec l'ail, la sauce soya, l'huile de sésame et le miel.
4. 4 Étaler le tout sur la plaque et rôtir 25 min en remuant à mi-cuisson.
5. 5 Cuire le riz pendant ce temps.
6. 6 Servir le tofu et les légumes rôtis sur le riz.

1. 1 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F) et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
2. 2 Égoutter le tofu et le presser 10 min entre deux linges propres pour retirer l'excès d'eau, puis le couper en cubes de 2 cm.
3. 3 Peler la courge et la couper en cubes de 2 cm ; épépiner les poivrons et les couper en cubes de la même taille, puis tout mélanger dans un bol avec l'ail émincé, la sauce soya, l'huile de sésame et le miel.
4. 4 Étaler le mélange en une seule couche sur la plaque et rôtir 25 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le tofu soit doré et croustillant sur les bords et la courge tendre et caramélisée.
5. 5 Pendant ce temps, cuire le riz dans une casserole moyenne selon les indications du paquet, jusqu'à ce qu'il soit tendre et que l'eau soit absorbée.
6. 6 Répartir le riz dans quatre bols, garnir du tofu et des légumes rôtis, arroser des jus de la plaque et servir.

💡 Great cold: assemble the bowls ahead for lunch boxes.

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