Bol tiède de courge rôtie et halloumi grillé

Ingrédients

• Courge Calabaza

  800 g

  1,49 $

  Supermarché PA

• Fromage Halloom

  225 g

  2,19 $

  Supermarché PA

• Épinards

  200 g

  2,99 $

  Supermarché PA

• Oignons

  300 g

  0,77 $

  Supermarché Atlantis

• Citrons

  2

  0,33 $

  Supermarché PA

• Huile d'olive

  50 ml · Déjà à la maison

  0,00 $

• Cumin

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Paprika fumé

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

Équipement

1. 1 Préchauffer le four et huiler une plaque à pâtisserie.
2. 2 Mélanger les cubes de courge Calabaza et l'oignon avec l'huile d'olive, le cumin et le paprika fumé, puis étaler sur la plaque.
3. 3 Rôtir jusqu'à ce que les légumes soient caramélisés et tendres, en remuant à mi-cuisson.
4. 4 Griller les tranches de halloumi dans une poêle sèche chaude.
5. 5 Déposer les épinards dans les bols, ajouter la courge chaude et le halloumi, puis arroser de jus de citron.

1. 1 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F) et huiler légèrement une plaque à pâtisserie.
2. 2 Couper la courge Calabaza en cubes de 2 cm sans l'éplucher, émincer l'oignon en quartiers, puis les mélanger dans un bol avec un bon filet d'huile d'olive, 1 c. à thé de cumin, le paprika fumé, du sel et du poivre; étaler en une seule couche sur la plaque sans entasser.
3. 3 Enfourner 25-30 min en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le fond soit doré et croustillant et que la pointe d'un couteau entre sans résistance dans la courge.
4. 4 Éponger les tranches de halloumi et les griller à sec dans une poêle de 30 cm à feu moyen-vif, 2-3 min par côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien marquées et craquantes.
5. 5 Répartir les épinards dans les bols, déposer la courge rôtie encore chaude pour qu'elles fanent, ajouter le halloumi grillé et arroser de jus de citron frais; saler légèrement et servir.

💡 Le halloumi se grille sans matière grasse; épongez-le bien pour éviter les éclaboussures.

💡 Se transporte très bien en lunch froid, avec la vinaigrette à part.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.