Beef and Lentil Chili

Ingredients

• Boeuf Haché Maigre Frais

  700 g

• Petites Lentilles Tachetées Foncées Dunya Harvest

  300 g

• Pasta sauce

  750 ml

• Canned tomatoes

  1.2 L

• Onions

  450 g

• Bell peppers

  3

• Garlic

  25 g

• Chili powder

  25 g

Equipment

1. 1 Émincer l'oignon et le poivron, hacher l'ail.
2. 2 Dans une grande casserole, cuire le bœuf haché à feu moyen-vif en l'émiettant, puis égoutter le gras.
3. 3 Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail; cuire 5 min.
4. 4 Saupoudrer la poudre de chili et remuer 1 min.
5. 5 Ajouter la sauce tomate, les tomates en conserve, les lentilles rincées et 750 ml d'eau; porter à ébullition.
6. 6 Baisser le feu, couvrir et mijoter 30 min, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
7. 7 Rectifier l'assaisonnement et servir.

1. 1 Émincer l'oignon et le poivron en dés de 1 cm et hacher finement l'ail; réserver séparément.
2. 2 Chauffer une grande casserole à feu moyen-vif et y émietter le bœuf haché; cuire 6-8 min en l'écrasant à la cuillère de bois jusqu'à ce qu'il ne reste plus aucune trace rosée, puis égoutter l'excédent de gras.
3. 3 Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail dans la même casserole et cuire 5-6 min à feu moyen, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
4. 4 Saupoudrer la poudre de chili et remuer sans arrêt 1 min à feu moyen, juste assez pour réveiller les épices sans les brûler.
5. 5 Verser la sauce tomate, les tomates en conserve avec leur jus, les lentilles rincées et 750 ml (3 tasses) d'eau; porter à ébullition à feu vif.
6. 6 Baisser à feu doux, couvrir et laisser mijoter 30-35 min en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et que le chili ait épaissi.
7. 7 Rectifier le sel et le poivre, laisser reposer 5 min puis servir; refroidir rapidement les restes avant de les congeler en portions.

💡 Freezes beautifully in portions: perfect for weekday lunches.

💡 Serve with rice, tortillas or bread for a complete meal.

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