Garlic Butter Parmesan Spaghetti Squash Gratin

Ingredients

• Courge Poivrée, Buttercup, Musquée Ou Spaghetti

  2

• Fromage Bocconcini, Feta Ou Parmesan, Ricotta Saputo

  150 g

• Garlic

  25 g

• Butter

  50 g

• Cream

  250 ml

• Oregano

  25 g

Equipment

1. 1 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Couper la courge en deux sur la longueur et retirer les graines.
2. 2 Déposer les moitiés face coupée vers le bas sur une plaque et cuire 40 min, jusqu'à ce que la chair soit tendre à la fourchette.
3. 3 Laisser tiédir, puis gratter la chair à la fourchette pour former de longs filaments.
4. 4 Faire fondre le beurre avec l'ail haché 1 min, ajouter la crème et l'origan, saler et poivrer.
5. 5 Mélanger les filaments de courge à la sauce, verser dans un plat et couvrir de parmesan râpé.
6. 6 Gratiner 8 à 10 min sous le gril, jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.

1. 1 Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Coupez la courge en deux sur la longueur, retirez les graines à la cuillère et jetez les filaments.
2. 2 Déposez les moitiés face coupée vers le bas sur une plaque à pâtisserie et enfournez 40 min, jusqu'à ce qu'une fourchette s'enfonce sans résistance dans la chair.
3. 3 Laissez tiédir 5 min, puis grattez l'intérieur à la fourchette du bord vers le centre pour détacher la chair en longs filaments.
4. 4 Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre le beurre avec l'ail haché 1 min, jusqu'à ce que l'ail embaume sans brunir; ajoutez la crème et l'origan, salez et poivrez.
5. 5 Ajoutez les filaments de courge et mélangez 2 min pour bien les enrober, puis versez dans un plat de cuisson et couvrez de parmesan râpé.
6. 6 Passez sous le gril (position haute) 8 à 10 min, jusqu'à ce que le fromage soit fondu, doré et bouillonnant sur les bords. Servez aussitôt.

💡 Make-ahead: keep the squash strands refrigerated up to 3 days before gratinating.

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