Lemon-Garlic Roasted Chicken Thighs with Potatoes

Ingredients

• Cuisses De Poulet Frais

  8

• Citrons

  2

• Potatoes

  600 g

• Onions

  300 g

• Garlic

  25 g

• Thyme

  25 g

• Paprika

  25 g

• Olive oil

  50 ml

Equipment

1. 1 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. 2 Couper les pommes de terre en quartiers et les oignons en coins, puis les étaler sur une plaque avec les cuisses de poulet.
3. 3 Arroser d'huile d'olive, ajouter ail haché, thym, paprika, sel et poivre, puis tout enrober.
4. 4 Glisser des rondelles de citron sous et sur le poulet.
5. 5 Enfourner 40 à 45 min, jusqu'à ce que la peau soit dorée et le jus clair.
6. 6 Laisser reposer 5 min, arroser du jus citronné de la plaque et servir.

1. 1 Placer la grille au centre du four et préchauffer à 200 °C (400 °F) : le four doit être bien chaud avant d'enfourner pour que la peau croustille.
2. 2 Couper les pommes de terre en quartiers d'environ 3 cm et les oignons en coins épais, puis les étaler sur une grande plaque à pâtisserie avec les cuisses de poulet, peau vers le haut, sans les superposer.
3. 3 Arroser généreusement d'huile d'olive, ajouter l'ail haché finement, le thym, le paprika, le sel et le poivre, puis mélanger à la main pour enrober chaque morceau.
4. 4 Glisser des rondelles fines de citron sous et sur le poulet : elles caraméliseront et parfumeront la chair pendant la cuisson.
5. 5 Enfourner 40 à 45 min, jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et croustillante et que le jus qui s'écoule de la cuisse soit clair, sans trace rosée.
6. 6 Laisser reposer 5 min hors du four, puis arroser les cuisses du jus citronné accumulé dans la plaque avant de servir.

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