Cuisses de poulet rôties au citron et ail, légumes racines

Ingrédients

• Chicken Legs

  8 · En spécial cette semaine

  2,29 $

  Mayrand

• Lemons / Bartlett Pears

  2 citrons · En spécial cette semaine

  2,99 $

  Mayrand

• Pommes de terre

  600 g

  1,49 $

  Val-Mont

• Carottes

  250 g

  0,58 $

  Btrust Supermarket

• Ail

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Huile d'olive

  50 ml · Déjà à la maison

  0,00 $

• Paprika fumé

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Thym

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

Équipement

1. 1 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Couper les pommes de terre et les carottes en gros morceaux et les étaler sur une plaque avec l'huile d'olive, le paprika fumé, le thym, le sel et le poivre.
2. 2 Hacher l'ail et en frotter les cuisses de poulet avec le zeste et le jus d'un citron, du sel et du poivre.
3. 3 Déposer les cuisses sur la plaque parmi les légumes, peau vers le haut, sans les superposer.
4. 4 Enfourner 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante et que le jus qui s'écoule soit clair.
5. 5 Couper le deuxième citron en quartiers et les ajouter sur la plaque 10 minutes avant la fin de la cuisson.
6. 6 Laisser reposer 5 minutes hors du four et arroser le tout du jus de cuisson avant de servir.

1. 1 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F) et placer la grille au centre. Laver les pommes de terre et les carottes sans les peler, les couper en gros morceaux de 3-4 cm, puis les étaler en une seule couche sur une grande plaque à pâtisserie. Arroser de 3 c. à soupe d'huile d'olive, saupoudrer de 1 c. à thé de paprika fumé et de thym émietté, saler, poivrer et mélanger à la main pour bien enrober.
2. 2 Éplucher et hacher finement 4 gousses d'ail. Dans un petit bol, mélanger l'ail avec le zeste râpé et le jus d'un citron, une pincée de sel et de poivre. Frotter ce mélange sur les 8 cuisses de poulet en insistant sous la peau, puis laisser reposer pendant que le four chauffe.
3. 3 Déposer les cuisses directement sur les légumes, peau vers le haut et sans les superposer, pour que l'air circule et que la peau croustille. Glisser les quartiers du deuxième citron sous les légumes pour l'instant.
4. 4 Enfourner 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et croustillante et qu'un thermomètre planté près de l'os indique 82 °C (180 °F), ou que le jus qui s'écoule soit clair et non rosé.
5. 5 À 10 minutes de la fin, ajouter les quartiers du deuxième citron sur la plaque, côté chair vers le haut, pour qu'ils caramélisent légèrement.
6. 6 Sortir la plaque du four et laisser reposer 5 minutes à couvert lâchement de papier d'aluminium. Arroser le poulet et les légumes du jus de cuisson accumulé et servir directement sur la plaque.

💡 Sortir les cuisses du réfrigérateur 20 minutes avant de les enfourner : une chair moins froide donne une cuisson plus uniforme et une peau plus croustillante.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.