Honey-Smoked Paprika Roasted Chicken Thighs

Ingredients

• Hauts De Cuisses De Poulet

  8

• Botte De Carottes

  1 botte

• Potatoes

  600 g

• Onions

  300 g

• Garlic

  25 g

• Honey

  50 g

• Smoked paprika

  25 g

• Olive oil

  50 ml

Equipment

1. 1 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Couper les carottes en bâtons, les pommes de terre en cubes et les oignons en quartiers; étendre le tout sur une plaque.
2. 2 Mélanger le miel, le paprika fumé, l'ail haché, l'huile d'olive, le sel et le poivre; en badigeonner les hauts de cuisses de poulet.
3. 3 Déposer le poulet sur les légumes, peau vers le haut.
4. 4 Rôtir 35 à 40 min, jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante et que le jus coule clair.
5. 5 Laisser reposer 5 min, arroser des jus de la plaque et servir.

1. 1 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F) et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin. Brosser la botte de carottes et les couper en bâtons de 5 cm, éplucher les pommes de terre et les tailler en cubes de 3 cm, puis couper les oignons en quartiers; tout étendre en une seule couche sur la plaque.
2. 2 Dans un petit bol, mélanger le miel, le paprika fumé, l'ail haché finement, l'huile d'olive, 1 c. à thé de sel et du poivre du moulin; badigeonner généreusement les hauts de cuisses de poulet sur toutes les faces, y compris sous la peau.
3. 3 Déposer le poulet sur les légumes, peau vers le haut, en laissant un peu d'espace entre chaque morceau pour que la peau croustille.
4. 4 Enfourner au centre et rôtir 35 à 40 min, jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et croustillante et qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse indique 74 °C (165 °F).
5. 5 Laisser reposer 5 min hors du four, arroser le poulet et les légumes des jus de la plaque, puis servir.

💡 Honey can be swapped for maple syrup for a more local touch.

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