Vegetarian Shepherd's Pie with Sweet Potatoes

Ingredients

• Gusta Haché Végé Original

  340 g

• Patates Douces Yam Biologiques

  1 kg

• Stahlbush Frozen Veggies

  500 g

• Onions

  450 g

• Garlic

  25 g

• Butter

  50 g

• Homogenized milk

  750 ml

• Smoked paprika

  25 g

Equipment

1. 1 Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) et cuire les patates douces en cubes dans l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté.
2. 2 Égoutter, écraser en purée avec le beurre et le lait, puis saler et poivrer.
3. 3 Faire revenir l'oignon et l'ail, ajouter le haché végétal Gusta et le paprika fumé; cuire en émiettant.
4. 4 Étaler le haché dans un plat, couvrir des légumes surgelés Stahlbush encore congelés.
5. 5 Recouvrir de purée de patates douces et strier le dessus à la fourchette.
6. 6 Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le pourtour bouillonne.

1. 1 Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Pelez les patates douces et coupez-les en cubes de 3 cm; déposez-les dans une casserole moyenne, couvrez d'eau froide salée et faites bouillir 12-15 min, jusqu'à ce qu'une pointe de couteau s'y enfonce sans résistance.
2. 2 Égouttez-les et laissez-les sécher 2 min à découvert, puis écrasez-les en purée avec le beurre et le lait 3,25 %. Assaisonnez de sel et de poivre, goûtez et réservez.
3. 3 Chauffez une poêle de 30 cm à feu moyen. Faites revenir l'oignon haché et l'ail émincé 3 min, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis ajoutez le haché végétal Gusta et le paprika fumé : émiettez à la cuillère de bois et cuisez 5 min, jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud et légèrement doré. Salez et poivrez.
4. 4 Étalez le mélange au fond d'un plat de cuisson de 23 x 33 cm et couvrez-le uniformément des légumes surgelés Stahlbush, sans les décongeler au préalable.
5. 5 Recouvrez de purée de patates douces et lissez à la spatule, puis créez des stries à la fourchette pour faire dorer les crêtes.
6. 6 Enfournez 25-30 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le pourtour bouillonne sur les bords du plat.

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