Creamy Tuna and Spinach Pasta

Ingredients

• Marda thon

  2 boîtes de 170 g

  $3.99

  Vie En Vert

• Jeunes pousses d'épinards

  150 g

  $0.99

  Vie En Vert

• Pâtes Famiglia Assorties

  375 g

  $0.99

  Vie En Vert

• Butter

  50 g · Already at home

  $0.00

• Flour

  75 g · Already at home

  $0.00

• 2% Milk

  500 ml

• Cheddar cheese

  125 g

  $3.99

  Vie En Vert

• Mustard

  50 ml · Already at home

  $0.00

Equipment

1. 1 Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à al dente, puis égoutter en réservant 250 ml d'eau de cuisson.
2. 2 Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant.
3. 3 Verser le lait en fouettant, ajouter la moutarde et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
4. 4 Retirer du feu, ajouter le cheddar râpé et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
5. 5 Ajouter les épinards, remuer 2 minutes, puis incorporer le thon égoutté et émietté.
6. 6 Ajouter les pâtes, détendre avec un peu d'eau de cuisson, poivrer et servir.

1. 1 Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition (100 °C / 212 °F), cuire les pâtes 1 minute de moins que le temps indiqué sur l'emballage (al dente, elles doivent résister sous la dent), puis égoutter en réservant 250 ml d'eau de cuisson.
2. 2 Pendant ce temps, faire fondre 3 c. à soupe de beurre dans une poêle de 30 cm à feu moyen (environ 175 °C / 350 °F), ajouter 3 c. à soupe de farine et cuire 1 minute en remuant au fouet jusqu'à ce que le mélange mousse sans brunir.
3. 3 Verser le lait en filet en fouettant sans arrêt, ajouter 1 c. à soupe de moutarde et cuire 3 à 4 minutes à feu moyen-doux, jusqu'à ce que la sauce nappe le dos d'une cuillère.
4. 4 Retirer la poêle du feu, ajouter le cheddar râpé et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et la sauce lisse.
5. 5 Remettre à feu doux, ajouter les jeunes pousses d'épinards et remuer 2 minutes jusqu'à ce qu'elles tombent ; incorporer le thon égoutté et émietté à la fourchette et réchauffer 1 minute, sans trop remuer.
6. 6 Ajouter les pâtes et détendre avec un peu d'eau de cuisson pour une sauce soyeuse ; poivrer, goûter et servir aussitôt.

💡 Great cold the next day — perfect for a lunch box.

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