Creamy Brussels Sprouts Pasta

Ingredients

• Brussels Sprouts

  500 g

• Philadelphia Cream Cheese Product

  125 g

• Pasta

  350 g

• Garlic

  25 g

• Cream

  250 ml

• Lemons

  2

• Nuts

  125 g

• Olive oil

  50 ml

Equipment

1. 1 Couper les choux de Bruxelles en deux et porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
2. 2 Cuire les pâtes ; ajouter les choux dans l'eau les 4 dernières minutes, réserver un peu d'eau de cuisson puis égoutter.
3. 3 Faire revenir l'ail émincé dans l'huile d'olive 30 secondes.
4. 4 Ajouter le fromage à la crème Philadelphia et la crème, fouetter jusqu'à obtenir une sauce lisse.
5. 5 Incorporer les pâtes et les choux avec un peu d'eau de cuisson, puis le jus de citron, le sel et le poivre.
6. 6 Parsemer de noix concassées et servir.

1. 1 Lavez les choux de Bruxelles, retirez les feuilles défraîchies et coupez-les en deux, puis portez une grande casserole d'eau bien salée à ébullition.
2. 2 Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet ; ajoutez les choux de Bruxelles dans l'eau bouillante les 4 dernières minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et d'un vert vif. Réservez 1/2 tasse d'eau de cuisson, puis égouttez le tout.
3. 3 Dans une poêle de 30 cm à feu moyen, faites revenir l'ail émincé 30 secondes dans un filet d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il embaume sans brunir.
4. 4 Ajoutez le fromage à la crème Philadelphia et la crème, puis fouettez à feu doux environ 3 minutes jusqu'à une sauce parfaitement lisse.
5. 5 Versez les pâtes et les choux dans la sauce, détendez avec un peu d'eau de cuisson réservée, puis ajoutez le zeste et le jus de citron, salez et poivrez.
6. 6 Servez aussitôt en parsemant de noix grillées concassées pour le croquant.

💡 No nuts? Swap in toasted sunflower seeds for the crunch.

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