Pilons de poulet laqués miel-soya, légumes racines au four

Ingrédients

• Pilons De Poulet Frais

  1.5 kg

• Pommes de terre

  600 g

• Carottes

  250 g

• Oignons

  300 g

• Ail

  25 g

• Miel

  50 g

• Sauce soya

  50 ml

• Paprika fumé

  25 g

Équipement

1. 1 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) et éponger les pilons de poulet.
2. 2 Mélanger le miel, la sauce soya, l'ail haché, le paprika fumé et un filet d'huile pour obtenir un glaçage.
3. 3 Couper les pommes de terre et les carottes en gros morceaux, les étaler sur une plaque avec les oignons en quartiers.
4. 4 Déposer les pilons sur les légumes et les badigeonner généreusement de glaçage.
5. 5 Rôtir 40 minutes en badigeonnant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la peau soit dorée et la chair à 74 °C (165 °F).
6. 6 Laisser reposer 5 minutes et servir les pilons avec les légumes racines caramélisés.

1. 1 Placer la grille au centre du four et préchauffer à 200 °C (400 °F); sortir les pilons de poulet frais du frigo, les éponger avec du papier absorbant pour que le glaçage adhère bien.
2. 2 Dans un petit bol, fouetter 3 c. à soupe de miel, 3 c. à soupe de sauce soya, 3 gousses d'ail hachées, 1 c. à thé de paprika fumé, 1 c. à soupe d'huile et du poivre jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
3. 3 Sur une grande plaque tapissée de papier parchemin, répartir les pommes de terre et les carottes coupées en morceaux de 3 cm et les oignons en quartiers; arroser d'un filet d'huile, saler et mélanger à la main pour bien enrober.
4. 4 Déposer les pilons sur les légumes sans les superposer, puis les badigeonner de la moitié du glaçage au pinceau, en insistant sur le dessus.
5. 5 Enfourner 40 minutes : après 20 minutes, retourner les légumes et badigeonner les pilons du reste du glaçage; c'est prêt quand la peau est bien dorée et caramélisée et que le thermomètre inséré près de l'os indique 74 °C (165 °F).
6. 6 Sortir la plaque du four, laisser reposer la viande 5 minutes à couvert lâche, puis servir les pilons nappés des jus de cuisson avec les légumes racines caramélisés.

💡 Sans pilons, les hauts de cuisse fonctionnent aussi : comptez 5 à 10 minutes de cuisson de plus.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.