Paprika Roast Whole Chicken with Sweet Potatoes and Broccoli

Ingredients

• Poulet Entier

  1

  $2.99

  L'Intermarché

• Patates Douces

  3

  $0.79

  L'Intermarché

• Couronnes De Brocoli

  400 g

  $1.49

  L'Intermarché

• Onions

  300 g

  $0.58

  Btrust Supermarket

• Garlic

  25 g · Already at home

  $0.00

• Olive oil

  50 ml · Already at home

  $0.00

• Paprika

  25 g · Already at home

  $0.00

• Lemons

  2

  $1.49

  Marché Salaberry

Equipment

1. 1 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Frotter le poulet entier avec l'huile d'olive, le paprika, l'ail haché, le sel et le poivre, puis glisser les quartiers de citron à l'intérieur.
2. 2 Déposer le poulet dans un plat et enfourner 30 minutes.
3. 3 Couper les patates douces en cubes et l'oignon en quartiers, les huiler, saler et poivrer, puis les répartir autour du poulet.
4. 4 Poursuivre la cuisson 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le jus du poulet soit clair et les patates douces tendres.
5. 5 Badigeonner les couronnes de brocoli d'huile et les ajouter dans le plat pour les 15 dernières minutes.
6. 6 Laisser reposer le poulet 10 minutes avant de le découper et de servir avec les légumes rôtis.

1. 1 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) avec la grille au centre. Éponger le poulet entier avec du papier essuie-tout, puis le frotter partout avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à thé de paprika, 3 gousses d'ail finement hachées, 1 c. à thé de sel et du poivre moulu; glisser 2 quartiers de citron à l'intérieur de la cavité.
2. 2 Déposer le poulet, poitrine vers le haut, dans un plat de cuisson et enfourner à découvert 30 minutes, jusqu'à ce que la peau commence à se colorer.
3. 3 Pendant ce temps, couper les patates douces pelées en cubes de 3 cm et l'oignon en quartiers; les enrober du reste d'huile d'olive, saler, poivrer, puis les répartir en une seule couche autour du poulet.
4. 4 Poursuivre la cuisson 35 à 40 minutes, en remuant les légumes à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la cuisse indique 82 °C (180 °F) et que les patates douces s'écrasent sous la fourchette.
5. 5 Badigeonner les couronnes de brocoli d'un filet d'huile d'olive, les saler, puis les glisser dans le plat pour les 15 dernières minutes, jusqu'à ce que les têtes soient tendres et légèrement dorées.
6. 6 Sortir le poulet, le couvrir de papier aluminium et laisser reposer 10 minutes avant de le découper; arroser de jus de citron restant et servir avec les patates douces et le brocoli rôtis.

💡 The drippings in the pan make a perfect sauce: deglaze with 125 ml of water on the stove and spoon over the carved chicken.

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