Poulet entier rôti aux tomates rouges, citron et pommes de terre

Ingrédients

• Whole Grain Fed Chicken

  1 poulet entier d'environ 1,5 kg

• Red Field Tomatoes

  4 tomates

• Citrons De L'afrique Du Sud

  2

• Pommes de terre

  600 g

• Ail

  25 g

• Huile d'olive

  50 ml

• Origan

  25 g

Équipement

1. 1 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) et laisser le poulet revenir à température ambiante 20 minutes.
2. 2 Mélanger l'huile d'olive, l'ail haché, l'origan, le sel et le poivre; badigeonner le poulet et glisser un citron en quartiers dans la cavité.
3. 3 Couper les pommes de terre en quartiers et les tomates en deux, puis les répartir dans une rôtissoire avec le reste d'ail et un filet d'huile.
4. 4 Déposer le poulet sur les légumes, presser le jus du second citron dessus et verser un peu d'eau au fond du plat.
5. 5 Rôtir 1 h 15 à 1 h 30 en arrosant toutes les 30 minutes, jusqu'à ce que la peau soit dorée et le jus clair.
6. 6 Laisser reposer 10 minutes, découper et servir avec les tomates rôties et les pommes de terre.

1. 1 Placez la grille au centre du four et préchauffez-le à 200 °C (400 °F). Sortez le poulet entier du réfrigérateur 20 minutes à l'avance et épongez-le soigneusement avec du papier absorbant pour que la peau dore bien.
2. 2 Dans un petit bol, mélangez 3 c. à soupe d'huile d'olive avec 3 gousses d'ail hachées finement, 1 c. à thé d'origan, 1 c. à thé de sel et du poivre du moulin. Glissez la moitié du mélange sous la peau et badigeonnez le reste sur toute la surface du poulet. Piquez les quartiers d'un citron à l'intérieur de la cavité.
3. 3 Coupez les pommes de terre en quartiers et les tomates rouges en deux. Répartissez-les dans une rôtissoire avec le reste de l'ail, arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez pour bien enrober.
4. 4 Déposez le poulet sur les légumes, poitrine vers le haut, puis pressez le jus du second citron sur le dessus. Versez 125 ml d'eau au fond du plat pour que les légumes n'attachent pas.
5. 5 Enfournez et rôtissez 1 h 15 à 1 h 30 en arrosant toutes les 30 minutes avec le jus du plat, jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et croustillante et que le jus qui s'écoule de la cuisse soit clair (74 °C / 165 °F à cœur).
6. 6 Laissez reposer le poulet 10 à 15 minutes sous une feuille d'aluminium avant de le découper, puis servez-le avec les tomates rôties, les pommes de terre fondantes et le jus du plat.

💡 Les restes de poulet font d'excellents sandwichs ou une salade-repas le lendemain.

💡 Remplacez l'origan par du thym frais si vous en avez sous la main.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.