Lemon-Thyme Roast Chicken with Sweet Potatoes and Zucchini

Ingredients

• Poitrines De Poulet Désossées

  600 g

  $4.94

  Grand Marché Col-Fax

• Patates Sucrées

  800 g

  $0.88

  Grand Marché Col-Fax

• Green Zucchini

  2

  $1.48

  Grand Marché Col-Fax

• Lemons

  1

  $0.88

  Grand Marché Col-Fax

• Garlic

  25 g · Already at home

  $0.00

• Thyme

  25 g · Already at home

  $0.00

• Olive oil

  50 ml · Already at home

  $0.00

• Pepper

  25 g · Already at home

  $0.00

Equipment

1. 1 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Couper les patates sucrées en cubes, les étaler sur une plaque huilée, saler et enfourner 10 min.
2. 2 Hacher l'ail, trancher les courgettes en demi-lunes et le citron en fines rondelles.
3. 3 Frotter les poitrines de poulet d'ail, de thym, de sel et de poivre, puis les déposer sur la plaque.
4. 4 Ajouter les courgettes et les rondelles de citron autour du poulet et arroser d'huile d'olive.
5. 5 Cuire 20 à 25 min, jusqu'à ce que le poulet atteigne 74 °C (165 °F) et que les légumes soient dorés.
6. 6 Presser le citron rôti sur le poulet, laisser reposer 5 min et servir avec les légumes.

1. 1 Placer la grille au centre du four et préchauffer à 220 °C (425 °F). Brosser les patates sucrées sans les peler, les couper en cubes de 2 cm, les étaler en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer, puis enfourner 10 minutes.
2. 2 Sortir les poitrines de poulet du frigo, les éponger au papier absorbant et les laisser revenir à température ambiante. Hacher finement l'ail, effeuiller le thym, trancher les courgettes en demi-lunes de 1 cm et le citron en rondelles très fines.
3. 3 Frotter chaque poitrine d'ail haché, de thym, de sel et de poivre généreusement, puis les déposer au centre de la plaque, entre les cubes de patates.
4. 4 Répartir les courgettes et les rondelles de citron autour du poulet, arroser le tout d'un filet d'huile d'olive et assaisonner les légumes.
5. 5 Enfourner 20 à 25 minutes en remuant les légumes à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit opaque à cœur et atteigne 74 °C (165 °F) au thermomètre, et que les patates soient dorées et tendres sous la pointe d'un couteau.
6. 6 Retirer la plaque du four, presser les rondelles de citron rôties sur le poulet, laisser reposer 5 minutes à couvert, puis trancher et servir avec les légumes arrosés du jus de cuisson.

💡 Swap the zucchini for broccoli or carrot sticks; everything roasts at the same time.

Recipe generated by AI from this week's real flyer deals. Prices come from the flyers — check in-store availability.