Riz frit rapide au jambon fumé

Ingrédients

• Jambon Fumé Désossé Gold Label

  300 g

• Riz

  250 g

• Œufs

  4

• Poivrons

  2

• Oignons

  300 g

• Sauce soya

  50 ml

• Ail

  25 g

• Huile de sésame

  25 ml

Équipement

1. 1 Cuire le riz et l'étaler sur une plaque pour le refroidir rapidement.
2. 2 Couper le jambon fumé Gold Label en dés et le poivron en petits cubes; hacher l'oignon et l'ail.
3. 3 Saisir le jambon dans un wok très chaud, puis ajouter l'oignon, l'ail et le poivron.
4. 4 Pousser les légumes sur le côté, brouiller les œufs au centre, puis mélanger.
5. 5 Ajouter le riz et la sauce soya, sauter à feu vif jusqu'à ce que tout soit chaud, puis arroser d'un filet d'huile de sésame.

1. 1 Cuire le riz selon l'emballage, puis l'étaler en couche mince sur une plaque à pâtisserie et le laisser refroidir 10 minutes au réfrigérateur : un riz froid et sec donne un riz frit qui croustille au lieu de coller.
2. 2 Couper le jambon fumé désossé Gold Label en dés de 1 cm, tailler le poivron en petits cubes, hacher l'oignon et l'ail finement.
3. 3 Chauffer un grand wok ou une poêle à feu vif (8/9) avec un peu d'huile. Saisir le jambon 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les dés soient dorés sur les arêtes, puis ajouter l'oignon, l'ail et le poivron et sauter 3 minutes, jusqu'à ce que le poivron soit tendre mais encore croquant.
4. 4 Pousser les légumes sur le rebord de la poêle et verser les œufs battus au centre. Les brouiller doucement jusqu'à ce qu'ils soient juste pris, puis les incorporer au mélange.
5. 5 Ajouter le riz froid et arroser de sauce soya. Sauter à feu vif 3 à 4 minutes en cassant les mottes, jusqu'à ce que le riz soit brûlant et légèrement grillé. Retirer du feu, arroser d'un filet d'huile de sésame, goûter et ajuster le sel avant de servir.

💡 Ajoutez les restes de légumes du frigo (maïs, petits pois, brocoli) en même temps que le poivron.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.