Sheet-Pan BBQ Smoked Sausages with Potatoes and Korean Cabbage

Ingredients

• Saucisses BBQ Fumées

  6

• Chou coréen

  500 g

• Potatoes

  600 g

• Onions

  300 g

• Bell peppers

  2

• Smoked paprika

  25 g

• Olive oil

  50 ml

• Mustard

  50 ml

Equipment

1. 1 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F) et tapisser une plaque de papier parchemin.
2. 2 Couper les pommes de terre en quartiers, le poivron en lanières, l'oignon en quartiers et le chou coréen en gros morceaux.
3. 3 Mélanger les légumes avec l'huile d'olive, le paprika fumé, du sel et du poivre, puis les étaler sur la plaque.
4. 4 Enfourner 20 minutes, puis retourner les légumes à la spatule.
5. 5 Ajouter les saucisses BBQ fumées sur la plaque et poursuivre la cuisson 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et les pommes de terre tendres.
6. 6 Servir avec la moutarde en trempette.

1. 1 Placer la grille au centre du four et préchauffer à 220 °C (425 °F). Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin pour éviter que les légumes ne collent.
2. 2 Laver les pommes de terre et les couper en quartiers de 3 cm sans les peler. Épépiner le poivron et le couper en lanières, peler l'oignon et le couper en quartiers, puis trancher le chou coréen en gros morceaux de 4 cm en gardant le cœur pour qu'ils tiennent.
3. 3 Dans un grand bol, enrober les légumes de 2 c. à soupe d'huile d'olive, du paprika fumé, du sel et du poivre, en remuant à la main pour bien répartir l'assaisonnement. Étaler le tout en une seule couche sur la plaque, sans chevauchement.
4. 4 Enfourner 20 minutes. À mi-cuisson, retourner les légumes à la spatule pour qu'ils dorent uniformément sur toutes les faces.
5. 5 Déposer les saucisses BBQ fumées entre les légumes et poursuivre la cuisson 15 minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et que la pointe d'un couteau entre sans résistance dans les pommes de terre.
6. 6 Disposer les saucisses et les légumes dans les assiettes et servir avec la moutarde en trempette.

💡 Cut the vegetables the night before and roast everything the same evening; add the sausages only halfway so they don't dry out.

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