Truite steelhead rôtie au beurre citron-ail, épinards et riz

Ingrédients

• Steelhead Trout Fillet

  600 g · En spécial cette semaine

  9,99 $

  Mayrand

• Beurre

  50 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Citrons

  2

  1,49 $

  Marché Salaberry

• Ail

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Épinards

  200 g

  0,97 $

  Supermarché Atlantis

• Riz

  250 g

  3,49 $

  IGA Québec

• Huile d'olive

  50 ml · Déjà à la maison

  0,00 $

Équipement

1. 1 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) et cuire le riz selon les indications de l'emballage.
2. 2 Faire fondre le beurre avec l'ail haché à feu moyen-doux, puis ajouter le jus d'un demi-citron et retirer du feu.
3. 3 Éponger les filets de truite et les déposer sur une plaque tapissée de papier parchemin; badigeonner de beurre citron-ail, saler et poivrer.
4. 4 Enfourner 12 à 14 minutes, jusqu'à ce que la chair s'émiette à la fourchette et soit opaque au centre.
5. 5 Faire tomber les épinards dans l'huile d'olive, puis servir avec le riz et la truite, arrosés du reste de beurre citron-ail et de quartiers de citron.

1. 1 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Dans une casserole moyenne, cuire le riz selon les indications de l'emballage (environ 15 minutes à couvert), puis le garder chaud hors du feu.
2. 2 Dans une petite casserole, faire fondre 3 c. à soupe de beurre à feu moyen-doux avec 3 gousses d'ail hachées finement, en remuant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'ail soit parfumé mais surtout pas brun. Retirer du feu, ajouter le jus d'un demi-citron et une pincée de sel et de poivre.
3. 3 Éponger les filets de truite avec du papier absorbant pour que le beurre adhère bien, puis les déposer sur une plaque tapissée de papier parchemin. Badigeonner généreusement de beurre citron-ail, saler et poivrer.
4. 4 Enfourner 12 à 14 minutes : la truite est prête quand la chair s'émiette à la fourchette et qu'elle est devenue opaque au centre, encore légèrement rosée au cœur pour rester moelleuse.
5. 5 Chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et y faire tomber les épinards 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient flétris et brillants; saler légèrement. Servir avec le riz et la truite, arroser du reste de beurre citron-ail et accompagner de quartiers de citron.

💡 Ne jamais dépasser la cuisson : la truite sèche très vite. Retirez-la du four dès qu'elle s'émiette.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.