Braised Ground Veal with Leeks and Mushrooms on Jasmine Rice

Ingredients

• Famille Fontaine Lean Ground Veal

  500 g

  $8.99

  Rachelle Béry

• Organic Leek

  2

  $0.99

  Supermarché Atlantis

• Compliments Biologique Organic Whole White Or Cremini Mushrooms

  227 g

  $2.49

  Rachelle Béry

• DAINTY Jasmin ORGANIC RICE

  1 1/2 tasse · On sale this week

  $4.99

  Rachelle Béry

• Butter

  50 g · Already at home

  $0.00

• Garlic

  25 g · Already at home

  $0.00

• Broth

  1 L

Equipment

1. 1 Rincer le riz jasmin et le cuire dans 2 1/4 tasses d'eau salée, couvert, 12 min.
2. 2 Émincer les poireaux, trancher les champignons et hacher l'ail.
3. 3 Faire fondre le beurre dans une grande poêle et dorer le veau haché en l'émiettant.
4. 4 Ajouter poireaux, champignons et ail, saler, poivrer et cuire jusqu'à fondants.
5. 5 Verser le bouillon avec une pincée de thym et laisser réduire en sauce.
6. 6 Servir le veau et les légumes sur le riz jasmin bien chaud.

1. 1 Rincer le riz jasmin à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis le verser dans une casserole moyenne avec 2 1/4 tasses d'eau et une pincée de sel. Porter à ébullition à feu vif (100 °C / 212 °F), couvrir, réduire à feu doux et cuire 12 min, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et le riz tendre; laisser reposer 5 min à couvert.
2. 2 Pendant ce temps, fendre les poireaux sur la longueur, les rincer à l'eau froide pour retirer la terre, puis les émincer finement. Nettoyer les champignons avec un linge humide et les trancher. Hacher l'ail.
3. 3 Dans une poêle de 30 cm, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le veau haché et cuire 5-6 min en l'émiettant à la cuillère de bois, jusqu'à ce que la viande soit dorée et qu'il ne reste plus de rose.
4. 4 Ajouter les poireaux, les champignons et l'ail dans la poêle; saler et poivrer dès maintenant. Cuire 6-8 min à feu moyen en remuant, jusqu'à ce que les poireaux soient fondants et les champignons bien dorés.
5. 5 Verser le bouillon de bœuf, ajouter une pincée de thym et gratter le fond de la poêle. Laisser réduire 3-4 min à feu doux, jusqu'à ce que la sauce nappe le dos de la cuillère; goûter et rectifier l'assaisonnement.
6. 6 Servir le veau et les légumes sur le riz jasmin bien chaud, en arrosant généreusement de sauce.

💡 Ground veal can be swapped for ground beef; add 1 tbsp mustard to the sauce for extra depth.

Recipe generated by AI from this week's real flyer deals. Prices come from the flyers — check in-store availability.