Vermicelli au tofu croustillant, courge buttercup et chou nappa

Ingrédients

• Wah Hoa Tofu (Soft/firm)

  1 bloc de 454 g

  4,29 $

  Kim Phat

• Buttercup Squash

  600 g

  0,38 $

  Kim Phat

• Taiwan Napa Cabbage

  300 g · En spécial cette semaine

  1,28 $

  Kim Phat

• Mr Bun Tuoi Rice Vermicelli

  200 g

  1,49 $

  Kim Phat

• Ail

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Miel

  50 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Huile de sésame

  25 ml · Déjà à la maison

  0,00 $

• Sauce soya

  50 ml · Déjà à la maison

  0,00 $

Équipement

1. 1 Chauffer le four à 220 °C (425 °F) et rôtir les cubes de courge buttercup huilés 25 min, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés.
2. 2 Éponger le tofu, le couper en cubes et le dorer à la poêle 8-10 min sur toutes les faces.
3. 3 Mélanger sauce soya, miel, ail haché et 2 c. à soupe d'eau; verser sur le tofu et réduire 2 min.
4. 4 Tremper les vermicelli 5 min dans l'eau chaude, puis égoutter.
5. 5 Émincer le chou nappa et le sauter 3-4 min à feu vif.
6. 6 Dresser vermicelli, chou, courge et tofu, puis arroser de sauce.

1. 1 Chauffer le four à 220 °C (425 °F). Couper la courge buttercup en cubes de 2 cm, les mélanger avec 1 c. à soupe d'huile de sésame, saler et poivrer, puis étaler sur une plaque et rôtir 25 minutes, jusqu'à ce que les cubes soient tendres et caramélisés sur les bords.
2. 2 Éponger le tofu avec du papier essuie-tout pour le sécher, le couper en cubes de 2 cm et le dorer dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif avec un peu d'huile, 8 à 10 minutes en remuant délicatement, jusqu'à ce que toutes les faces soient dorées et croustillantes.
3. 3 Mélanger la sauce soya, le miel, l'ail haché et 2 c. à soupe d'eau; verser sur le tofu et laisser réduire 2 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les cubes soient enrobés et brillants.
4. 4 Faire tremper les vermicelli dans un bol d'eau très chaude 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient souples, puis égoutter et rincer rapidement à l'eau froide.
5. 5 Émincer le chou nappa en lanières et le sauter dans la poêle à feu vif 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croustillant; saler en fin de cuisson.
6. 6 Répartir les vermicelli dans les bols, ajouter le chou, la courge rôtie et le tofu, puis arroser du reste de sauce à la poêle.

💡 Remplacer la courge buttercup par de la butternut ou des patates douces, même temps de cuisson.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.