Udon Stir-Fry with Tofu, Carrot and Broccoli

Ingredients

• Heiwa Frozen Udon Noodles

  400 g · On sale this week

  $4.49

  Kim Phat

• Sunrise Fresh Tofu

  350 g

  $3.99

  Kim Phat

• Carrot

  2

  $0.69

  Kim Phat

• Broccoli

  1.5

  $3.49

  Kim Phat

• Onions

  300 g

  $0.77

  Supermarché Atlantis

• Garlic

  25 g · Already at home

  $0.00

• Soy sauce

  50 ml · Already at home

  $0.00

• Sesame oil

  25 ml · Already at home

  $0.00

Equipment

1. 1 Égoutter et éponger le tofu, puis le couper en cubes.
2. 2 Mélanger la sauce soya, l'huile de sésame et 60 ml d'eau dans un bol.
3. 3 Saisir le tofu dans une grande poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré, puis réserver.
4. 4 Faire sauter l'oignon, la carotte en fines rondelles, le brocoli et l'ail dans la même poêle.
5. 5 Ajouter les nouilles udon et la sauce, puis remuer jusqu'à ce que tout soit chaud et enrobé.

1. 1 Égoutter le bloc de tofu et l'éponger entre deux feuilles de papier absorbant ou sous une assiette lestée pendant 10 minutes. Le couper en cubes de 2 cm et les éponger de nouveau pour qu'ils dorent bien.
2. 2 Dans un bol, fouetter la sauce soya avec l'huile de sésame et 60 ml d'eau. Réserver près de la cuisinière.
3. 3 Chauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'une goutte d'eau grésille. Ajouter un filet d'huile, puis les cubes de tofu en une seule couche; cuire sans trop remuer jusqu'à ce que le dessous soit doré et croustillant, 3 à 4 minutes, puis retourner et dorer l'autre face. Réserver dans une assiette.
4. 4 Dans le même wok, à feu vif, faire sauter l'oignon émincé 1 minute, puis ajouter la carotte en fines rondelles et le brocoli en petits bouquets avec 2 cuillères d'eau. Couvrir 2 minutes jusqu'à ce que le brocoli soit vert vif et tendre-croquant, puis ajouter l'ail haché et cuire 30 secondes en remuant.
5. 5 Rincer les nouilles udon sous l'eau chaude pour les séparer, les ajouter dans le wok avec le tofu réservé et la sauce. Remuer constamment pendant 2 minutes, jusqu'à ce que les nouilles soient chaudes et bien enrobées de sauce. Rectifier le sel et servir aussitôt.

💡 Great for lunch boxes: reheat 90 seconds in the microwave with a splash of water.

Recipe generated by AI from this week's real flyer deals. Prices come from the flyers — check in-store availability.